公司附近小菜市場和大潤發

一直沒看到馬蘭頭和薺菜

跟同事逛到較大傳統市場

看到好多新鮮貨

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薺菜

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馬蘭頭

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慈菇

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去皮的荸薺和慈菇

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新鮮猴頭菇(最上方)

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買馬蘭頭後

請店家介紹賣香干的店

原來每家豆腐店都有賣香干

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材料

1.馬蘭頭

2.香干~真得有股香料味,與台灣的五香豆干味道不太一樣

3.蒜末

4.鹽

5.白芝麻油

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做法

1.馬蘭頭挑揀葉片嫩莖部分~這步驟頗累,花了1個多小時

2.馬蘭頭有滾水燙過,瀝乾水分

3.香干用滾水燙過

4.馬蘭頭,香干,1顆蒜頭切小丁

5.蒜頭末用之麻油爆香放冷後,與馬蘭頭和香干攪拌均勻

6.放點鹽調味後,放入冰箱冷藏

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燙好的馬蘭頭有點茼蒿的味道

與香干拌在一起

兩種氣味併存

壞在使用很香的芝麻油

一攪拌

只聞到芝麻油香氣

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同事非常欣賞這道

吃光光

還一直讚不絕口