蒸竹貝
2009/09/17 22:03
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吳江大潤發的海鮮區
發現竹貝蹤跡
挑選外殼完整竹貝
竹貝表面沖洗乾淨
放入鍋中
加入些許蒜片和水
蓋上鍋蓋
蒸煮數分鐘
待竹貝殼打開
馬上熄火裝盤
'
有點土味
該加些許酒蒸煮
味道該會更好
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迴響（3） ：
3樓. 馬小薯2009/09/18 14:19喔
原來這就是蟶子啊
2樓. stec2009/09/18 13:55鮮美
敢問這貝類稱為竹貝是當地說法嘛？ 我知這玩意稱"蟶子"
簡體字(蛏子) 這字有成念成剩或是稱。 台灣話稱" 竹 hanm " （ 竹蛤？）
竹貝倒是第 一次知道。 根據老饕指導到這蟶子三公分大小 最佳，可以炒
甜麵醬，味甚鮮美。 不過我還沒試 ：D
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1樓. MM2009/09/18 12:38好特別
好特別的竹貝，只是會不會炒來吃更好吃ㄚ??
