朱鴻興(蘇州)
2009/07/24 23:15
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計畫好星期日去蘇州
列出預計造訪店家
鳳凰街的朱鴻興在名單上
沒想到
漫步觀前街附近大小巷弄
看到朱鴻興招牌
'
店內環境不錯
櫃台牆上琳瑯滿目餐點
決定嘗試RM15悶蹄肉麵
醬色湯汁內
整齊排放細麵
帶皮悶蹄肉另外盛裝
'
細麵入口
帶著咬勁
讓人想起日本"一風堂"
怎麼可以把細麵煮得怎麼好啊
醬色湯汁非常燙口
把帶皮悶蹄肉放入湯汁內
鹹度,溫度都剛好
'
隨餐附的醬菜很普通
'
之後又嘗試一家"觀振興"
一樣是帶著咬勁的細麵
為這麵條
該會多去蘇州幾次
'
地址:蘇州碧鳳坊和宮巷交叉處
'
之後到拙政園附近朱鴻興(齊門路6號)
意外發現
悶肉蹄麵竟然只賣RM10
原來大陸連鎖店的產品是不同價格
這次改點蛋汁排骨RM8(印象中觀前街要價RM12)
覺得細麵份量比較多
還多了2根青菜
'
冷冷乾硬排骨
得浸熱湯才好入口
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迴響（5） ：
5樓. 小熊2009/07/26 00:47為什麼是冷的？
蘇州好像有很多好吃小吃點心哪
上次豬豬好像也有去買過是嗎？
那排骨為什麼是冷的？
真不太懂他們的味覺哪！
小吃這次也有吃
采芝齋的甜點心嗎?甜的比較少吃
'
發現在蘇州
麵的澆頭都是先做好
麵的湯汁很燙,味道不會太鹹
吃的時候
都會把澆頭放進麵湯內一起食用~常偷瞄別桌人怎麼吃
這樣
上桌很快
對於喜歡熱呼呼排骨的我
就覺得有些不適應
廚房裡的酒鬼 於 2009/07/26 07:44回覆
4樓. 我是阿廣2009/07/25 22:31re
那細麵真的盛放的好漂亮
讓我好想大口大口的塞進嘴裡
姚念廣，1988年生，跨域於藝文、理工、商業及法理，數次榮獲出書、獎項及報導，創作曾受《航海王》活動方推薦；因減重24kg、險失明後出書圓夢及在flyingV辦公益環島而被稱熱血奶爸作家，追求人生樂活卓越。我也想
廚房裡的酒鬼 於 2009/07/26 00:10回覆- 3樓.2009/07/25 16:14蛋汁排骨,加蛋嗎?
那細麵盛放得好漂亮!
為甚麼排骨是冷乾硬?不是現炸的喔?
2樓. 紫老虎2009/07/25 10:42ON MY LIST
下回去蘇州，又多一必嚐之美食。我的胃怎麼裝下去啊？
我也有這困惱耶
廚房裡的酒鬼 於 2009/07/26 00:12回覆
1樓. stec2009/07/25 07:42過橋
格主是有錢人 每次付錢的都是過橋價
以前澆頭是直接放在面碗內，過橋價差
不多算是是單點價，其實朱洪興也沒有
以前客製化的體貼，什麼寬湯，少青早沒了。
但安徽人果然是做生意的料，服務少了，
利潤卻便多了 ^^
