在COSTCO買的墨西哥薄餅

常做成蛋餅

之前做NACHOS還剩下一些肉餡

剛好

讓墨西哥薄餅脫離蛋餅命運

材料

1,牛絞肉

2,洋蔥

3,蕃茄

4,青辣椒

5,墨西哥辣椒

6,墨西哥餅

7,蕃茄醬

8,起司

做法

1,洋蔥,蕃茄,青辣椒切丁

2,橄欖油炒洋蔥粒,炒至透明

3,放入牛絞肉炒至灰白

4,放入蕃茄粒和蕃茄醬炒至醬汁收乾

5,放入青辣椒和些許鹽拌炒

6,蒸軟墨西哥薄餅塗上餡料,灑上起司

7,兩邊折邊捲成圓筒放入烤箱烤3分鐘