喜歡龍記搶鍋麵

曾在一旁看老闆製作方式

先炒配料再加湯和麵條

像現煮什錦湯麵

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查估狗為什麼叫"搶"鍋麵

用油爆香材料稱為"熗(嗆)"

大概是諧音

龍記命名為"搶"鍋麵

不過不管是熗(嗆)還是搶

好吃最重要

01231告知應該為"熗"

國語字典全丟了

不過煮菜跟火有關

熗字應該比較正確吧

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材料

1,蔬菜~最好有蕃茄,這次只有生香菇,青江菜,小白菜

2,高湯

3,耐煮粗麵

4,肉醬~可有可無,因為高湯已有鮮味

5,蒜末,辣椒醬,白醋

做法:

粗麵條煮半熟撈起過冷水~先煮麵條避免湯濁

鍋中放點油炒蛋

炒好的蛋取出備用

鍋中放點油爆香蒜末

嗆出香味後

放入切好的蔬菜和炒蛋翻炒

加入高湯

和煮半熟的麵條

煮滾後放點鹽調味

加匙肉醬

配著蒜末,辣椒和白醋

慢慢享用熗(嗆)鍋麵

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(龍記搶鍋麵)