尤協豐豆腐店(新莊)
2008/10/31 19:54
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某本書介紹新莊名產鐵器,豆腐和麥芽糖
好奇這家位於新莊老街百年豆腐店
早上10點左右賣豆漿~還沒買過尤協豐的豆漿
晚上7點左右~10點賣碳烤大豆干和油豆腐
這樣營業時間
對晚下班的人很方便
尤協豐的豆干和油豆腐不論跟什麼菜搭配
都會變成主角
那濃濃豆味
曾讓鍋滷肉不聞肉味只有豆香
對於
這樣的豆干和油豆腐
只能純粹享用豆干美味
不敢再胡亂送坐堆
目前只用來做涼拌菜
這樣豆味比較不會感染其他配料
碳烤大豆干用水煮滾後
馬上沖涼水
豆干切條後
用麻油,醬油,白醋調味
淋上醬油膏成涼拌豆腐干
或與胡蘿蔔絲,芹菜絲,綠豆芽一起涼拌
都很不錯
地址:新莊市新莊街416號
電話:02-22014213
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4樓. 良心2013/06/08 10:30黑心食品
中國時報【陳志賢╱台北報導】
食品安全問題連環爆。新北市百年知名老店尤協豐烘豆干店，為節省成本，並讓豆干顏色鮮艷、賣相佳，七年來，違法添加油漆染色用的工業色素「皂黃」生產豆干，除自售並賣到傳統市場。 檢調查出，尤協豐烘豆干店製作大豆干添加的皂黃，是台北市益良食品行賣出。七年來，益良至少賣了二百公斤皂黃給尤協豐；益良另提供防腐劑（己二稀酸鉀）給製麵業者豪億商行製做陽春麵條，涉嫌違反食品衛生管理法。-
3樓. Ret2013/06/08 05:39黑心豆干
尤協豐豆干連續兩年(2012, 2013)使用皂黃(油漆原料)被抓到
是個不折不扣的黑心豆干店
-
2樓. 草莓2008/10/31 23:30尤協豐豆腐店(新莊)
真的覺得 只能涼拌好
滷的話 也會太重
和一般的豆製品差好多 真不習慣^^ -
1樓. 小熊2008/10/31 23:29好像咖哩綠豆椪
碳烤大豆干好像咖哩綠豆椪
是有一股燻香味喔?
這樣煮過那個炭烤味還在嗎?
可是不煮又不夠乾淨吧
