假日逛市場

喜歡先繞個一圈

看看新鮮貨

'

這天老闆介紹"當歸"

種了1年多

莖根的纖維都快像木頭

只能煮湯取其香甜

葉片可炒蛋

'

材料

1.當歸葉

2.麵粉

3.泡打粉

4.冰水

'

做法

1.當歸葉片洗淨

2.麵粉+泡打粉+冰水調到可稍微著附在葉片的稠度

3.油鍋放入麵漿會浮起的程度,即可炸粿漿的當歸葉

4.炸好葉片放在鐵架上瀝油

'

假日的豐盛晚餐

'

當歸葉天婦羅口感薄脆,帶點清香味

雖然飯咖禁食高油食物

還是忍不住請她試試

'

飯咖覺得當歸葉天婦羅普通

倒是覺得蛤蜊當歸雞湯更能顯出生當歸香

某人也愛這當歸雞湯,覺得湯甜,帶些類似芹菜香氣