在MY灶吃過麻油雞飯

一直很愛這味

但

飯咖飲食得注意高纖低油

變更版是增加薑片份量,炸薑片的麻油捨棄不用

這次去市場

老闆特別推薦竹薑和神木村的老薑

詢問差異

竹薑是台灣原生長,沒有改良

現場折斷

可聞出不同的薑香味

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材料

1.竹薑

2.杏鮑菇

3.牛筋~已滷軟

4.米

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做法

1.杏鮑菇和牛筋切小塊,與洗淨的米一同置入砂鍋

2.少許麻油煸老薑片

3.煸到薑片乾透,放入砂鍋,再撒些鹽

4.飯煮熟後,悶10分鐘,再用飯杓翻鬆,即可盛裝

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很方便的一餐

竹薑辣味明顯

神木村老薑相較較甜

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趁煮飯時

煎個蛋捲當配菜

猜猜到底用幾個蛋^^