每一種咖啡豆都會有一種最適用的烹煮器具..

這應該也算個人的一種執著吧!（雖然師父說不能執著）

總覺得有些很優質的豆子,用了不那麼恰當的器具煮了之後...有些可惜!!

因為無法呈現咖啡最優質的狀態!!

例如:我不將等級不錯的藍山用摩卡壺或義式咖啡機來煮..

那會令我找不到藍山那股輕柔飛揚.細膩乾淨的溫柔滋味!!

因個人喜好或習慣問題...

大家總會將任何豆子用自己最愛或現有的器具來烹煮

其實如果能夠善選器具,就更可以達到每一種咖啡的最佳狀態

搭配適合某種器具的烘焙程度和技巧,也是相當重要的!!

例如:義式濃縮咖啡機所用的豆,烘焙的程度.方式

和手工咖啡所用的豆,烘焙的程度.方式,都有所不同!

好豆子,用任何器具來烹煮,當然都會很好喝!!

但是好豆子,配上對的烘焙程度,烘焙手法，再配上合適的烹煮器具時..

那真是極致啊!!會有令你有意想不到的驚喜哦!!