優格DIY

一般做優格的方式有.. 用電鍋.. 用悶燒鍋.. 用專用優格機..  等等..

最方便的就是用 "專用優格機" 囉！

溫度是重要的環節，溫度錯了就無法成功！

以下這張圖的右邊那台... 就是 "優格發酵機"

最多可以一次發酵 2公升的優格.. 方便又快速

一公升(1000cc)的牛奶 配上 2公克的菌 (右邊那銀色小包裝就是優格菌)

有些優格菌一包是1公克，包裝看起來幾乎一樣，購買時要問清楚。

用全脂的牛奶做起來會比較凝結比較優

菌和牛奶要攪拌均勻，將攪拌好的牛奶＋菌放入桶內

內桶蓋子輕輕放在上面即可，不用拴緊，最後才蓋上懮格機的蓋子

插電  (發酵機溫度會一直維持在43度左右 )

發酵時間是12個小時 (12-14小時皆可)

冬天要多 1小時

做好時像布丁一樣粉嫩粉嫩的

取出常溫放置約10分鐘後... 冰入冰箱  (可保存14天)

冰過後的優格表面有水水的透明液體是 "乳清" 近似母乳的成分

是非常營養的好東西，請不要撈掉喔！

美味可口的優格..

可加入各式水果享用

還可以入菜或者當佐料喔！

如何知道優格壞了？？

1.味道：腐敗的臭味

2.顏色：非白色或乳白色

3.狀態：表面有淡黃色液體原本是正常的，嚴重出水分離就是壞掉了！