這次品茗茶乾主角是鐵觀音茶，享有「沖泡七道有餘香」之譽。

鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，高溫沖泡香韻揚，香氣馥郁持久。

為呈現她獨特的「觀音韻」，除掌握置茶量、水溫、浸泡時間外，還加上淋壺。

為了淋壺之需，使用壺承等茶具。

茶聖 陸羽對茶人的要求是當體現出生命的「精、行、儉、德」。

唐末劉貞亮要求茶人循禮法、行仁義、謙恭和平、淨心高雅。

皆是以茶行「道」，藉以培養生活化的人文素養，

使人文茶禮實現在日常生活中，享靜好恬淡的歲月。

靜賞一個茶人在茶事活動中，掌握了「茶人茶儀10則」，

其所體現的那一份安靜、從容、優雅的藝美與氣質，

就如同佛教行者的「三千威儀，八萬細行」，

能以非語言的姿態攝受人心。

關於「茶人茶儀10則」：

01. 衣著樸素，妝容簡雅。 02. 茶品安排，適時合節。

03. 禮敬入席，恭謙介紹。 04. 端坐穩妥，合宜操持。

05. 舉手投足，自然大方。 06. 司茶慢韻，款款有序。

07. 茶湯每道，引導分享。 08. 奉茶遞送，體貼入微。

09. 席上擺置，維持整齊。 10. 真誠對待，品茗融洽。

吾在課堂其中默照領會這一堂「茶道禮儀」，

深感「茶人」在循禮法、純熟技藝、誠懇謙卑下，轉化了生命境地；

若「禪行者」將「淡、緩、靜、止、觀、行」融攝於一心，

觀照此時、此地、此人的因緣，從中體顯「語默動靜體安然」的生命情態。

也許，這正是「茶禪一味」之意涵吧。 

～ 2017.11.17 隨喜茶道記