抗癌的食物有哪些？

含防癌、抗癌的食物可分為下列各種：

新鮮蔬果

尤其是含維他命Ｃ之蔬果，如甘藷、菠菜、蕃茄、芹菜、蘋果、棗子、柑橘、鳳梨、豌豆、豆芽菜、南瓜、胡蘿蔔等，宜多吃。

含有多醣體之植物

為最理想之食品，具有強烈抗癌作用，目前以食用菌的含量最多，例如香菇、草菇、木耳、銀耳、猴頭菇、洋菇等。

含維他命Ａ之食物

例如蛋黃、牛奶、魚肝油、胡蘿蔔、青江菜、甘藷、木瓜、芒果、菠菜等。

海產品

為最好的防癌食物，例如海參中的黏多醣、海帶、紫菜的碘、蛤蚌、烏賊、魷魚、淡菜、蝦、海蜇皮、鮑魚等均有抗癌、防癌效果。

含微量金屬之食品

例如蛋、芝麻、肝、腎、啤酒酵母、麥芽、荸薺、薏仁、菱角、百合、山藥、茶葉等。

　雖然上述食物皆有防癌、抗癌之效，就天天食用，這樣反而攝取過量，須全