麻油雞卵脬
取自 http://trista2608.pixnet.net/blog/post/269447630
雞脖子，雞脬子
星期五傍晚，懶洋洋的，廚房裡給自個兒告了假，出門小飯館買外賣。櫃檯前，我付了張大鈔結帳，等找零時，一眼瞥見收銀機旁立紙告示，白字黑字上面寫著：本店推出新碟，麻油雞脖子、孜然雞脖子，……等等，每份七元五角，……云云。
我站在那裡，心裡琢磨，這雞脖子有人吃嗎？多好的雞胸肉，平常見人亦是一大塊一大塊往垃圾桶內扔。下意識地，我再瞅了一老花眼，唉呀，這回看清楚了，寫得明明是雞脬子啊！另個疑問卻飛快地又上了心。雖然隱隱有些數，倒底不明白，開口我問正在一頭掏弄收銀機的老闆娘：「這雞『浮』子是雞的哪部份啊？」
老闆娘抬起頭，沒理睬我。
「是雞胗嗎？」
她遲疑了小半晌，最後還是回了我的大哉問：「鷄的腎。」
聽不出她的意有所指，「鷄有腎嗎？」，我不饒不依的繼續窮追。
老闆娘默默地數零鈔，不答腔。
我自我解嘲地輕聲說，一點不知道自個兒有些二百五：「鷄當然有腎的，所有的動物都是有腎的。」我的自言自語坐實了我的生物學知識一團糟。
將零錢遞給了我，她打開了天窗說話：「鷄的睪丸。」
「喔！」我半懂不懂地多嘴加了句，「原來是雞屁股啊！」絲毫不知自己的無知和自以為是。
老闆娘轉身招呼剛進門的另位客人，決定再不再睬我。
我開車回去路上，總覺得這次的好學不倦或許用錯方向。夜裡，躺床上，我打開了小學生國語字典，終於發現自個兒在店裡還扮演了回白字大王。
2014.08.27
12樓. 玨2014/09/24 22:50看了你這篇，長知識了。因為……我也不知道XDD
11樓. Reed2014/09/13 07:47哈哈! 都讓領導給吃了...
鈴聲（老老） 於 2014/09/15 23:29回覆
10樓. 阿勇(ayon)2014/09/03 07:02早安 老老
哈哈哈 那是公雞才有的啦 一隻公雞有兩粒（跟人一樣）
以前在鄉下 過年過節殺雞時 阿嬤會特意留下來給愛孫吃 雞肉上桌之前 我阿嬤就把我叫去 阿勇來 這個給你吃 ......所以 這東西 以前很少上檯面的 都碼私下解決
傳統市場雞攤有在買（很貴就是了）
阿勇哥, 您好, 真謝謝您, 這下子我終於明白了.
以前小時家裡有養公雞, 卻都被閹了, 聽說這樣子雞比較肥, 所以到這個年紀, 還沒有見識過呢! 因此才會大驚小怪的大作文章...呵呵,
那麼說來, 物以稀為貴, US$7.5一碟, 應該很便宜了啊!
鈴聲（老老） 於 2014/09/04 23:49回覆
9樓. 旭日初昇2014/08/31 10:21---
台灣民間認為雞艀子是補陽聖品(就像有人相信七里香是滋陰盛品一樣)，在台灣未上市早已被餐廳訂購一空，它是在成熟公雞腹腔內並非在屁股內。喔! 這樣說來, 老闆娘是對的, 她和我說:[雞的睪丸], 我卻自以為是的誤認為雞屁股, 還網上用雞屁股找了張相片貼上. 就讓APPLE，小肉球，和 您都誤會了。
這會明白了，將相片更正了。謝謝您。
鈴聲（老老） 於 2014/09/01 02:46回覆-
8樓. 旭日初昇2014/08/29 11:19一看就知道是七里香，至於雞睪丸市面上一向缺貨有錢也買不到，早就被訂光光啦!終於明白雞屁股在台灣叫做七里香. 我四十年前在台, 還沒有這個叫法. 想飯店沒用這個雅稱, 可能是多數人不知道吧! (尤其大陸來的僑民). 不過, 有個疑問, 雞睪丸不是在雞屁股上嗎? 雞屁股不缺貨, 雞睪丸怎麼會缺貨呢? 鈴聲（老老） 於 2014/08/29 23:26回覆
7樓. 莫大小說2014/08/29 00:40偶說的簡單方便，是從此不用動刀及鍋及鍋鏟及油啊醬的，當然水果刀及剪包裝帶及偶而切生菜還是免不了，莫太本來中餐都得外食，現在都不呆在公司不必出門，每天微波一下就解決了我們家的可挑剔了..而且麻煩的是老太婆和小孩子胃口不一樣, 順了姑情逆嫂意..這菜難做. 每天我至少要花一小時..還得不了好評 鈴聲（老老） 於 2014/08/29 03:20回覆
6樓. Apple *2014/08/28 23:59網路上查到這個:
鸡肾是指公鸡的睾丸，也就是精巢； 鸡膀胱有两种说法，一也是指鸡的睾丸，二是指鸡盲肠上端的一个膨大部分，就是宰鸡时候能看到的，内有鸡粪的那个部分。
以下回答, 根據常識, 也許有誤..
我覺得飯店賣得就是最普通的雞屁股(如小肉球所說, 公雞母雞的都有), 取了個錯誤的文雅名字, 也讓老老好奇瞎問.
老闆娘的雞睪丸, 雞腎也全是錯誤的答案...那脬子, 可能大型動物才有, 雞隨時排洩, 哪裡可能需要個袋子呢? 至於雞有沒有腎, 這可能要問解剖學專家了.
鈴聲（老老） 於 2014/08/29 04:08回覆您也是杭州人, 有沒有聽過這樣的諺語呢? 鈴聲（老老） 於 2014/08/29 23:51回覆補說兩句: 記得小時, 吃了飯, 如果就上大號, 奶奶就會罵, 雞(還是小鳥?)腸子啊, 肚裡藏不了東西(大約是這樣, 她老人家還用了個諺語, 記不住了).. 看來咱們對雞的了解實在太差了...
鈴聲（老老） 於 2014/08/29 23:49回覆
5樓. 汪小小2014/08/28 21:19我覺得您很好笑吔~(想太多了...)
好久不見哩
是啊! 您近來好嗎?
鈴聲（老老） 於 2014/08/29 03:14回覆-
4樓. Apple *2014/08/28 18:37???
我也給搞糊塗了.
到底雞脬子是什麼?.
查了幾個漢語字典都說是"膀胱".
原來, 一脬尿的ㄆㄠ就是"脬".
膀胱既不是屁股也不是腎咧.
详细解释：脬
pāo
【名】
膀胱〖(urinary)bladder〗
风瘅客脬,难于大小溲,溺赤。——《史记》。张守节正义:“脬……膀胱也。”
称鼓起而轻软之物〖sponge〗,如鱼的气囊一类
借指水聚积之处〖pool〗,如小湖 
3樓. 小肉球2014/08/28 18:12老老眼睛花了吧, 一看就是雞屁股.
那個字 "脬" 去查了, 閩南語的雄性動物生殖器.
由於小肉球精通雞屁股 (愛吃的意思啦), 我們平日吃的千里香雞屁股不限於雄雞, 也包括母雞.
中國人相信老母雞性屬陰, 最適合滋養產婦與體虛者, 所以老母雞最貴, 辨別老母雞是否夠老, 就要去抓牠的屁股:
看一个鸡是不是老母鸡，可用手摸鸡屁股，老母鸡的屁股突起部分比较大。如果是这种鸡屁股，可初步确定是老母鸡。(http://spk.39.net/shipin/roulei/qinlei/e075b.html)
我也覺得是雞屁股, 飯店用了個雅些的名字. 大堂裡那兩個字眼正對著食客, 老闆可能覺得不適合. 鈴聲（老老） 於 2014/08/29 03:56回覆
