ALJOHN’S PIZZA成立於1987年，來自於美國德州，老闆Ricky是台灣人，跟經驗超過30年以上的義大利人MR.Gino師傅學習披薩製作，採取純手工石板古老義大利的料理手法。

　　老闆Ricky於2010年回到台灣，在姪兒的建議中，將過去多年來的手工披薩手藝傳承，並於台中市南區中興大學旁忠明南路上延續義式手工石板披薩，將美味帶給台灣民眾也能品嚐到這傳統義式料理。

　　歐瓊斯手工石板披薩坊以開放式的廚房設計，令客人一覽的看到師傅獨特料理作法。一個12吋的PIZZA製造過程只需15至20分鐘，獨家酵母發酵麵皮，以薄皮拋甩方式製作，讓餅皮嚼勁十足相當酥脆。

　　老闆Ricky特別推薦總匯披薩，豐富滿滿的起司跟新鮮食材，鋪滿整個餅皮，經過石板窯燒後，吃起來不油膩，是興大女學生推薦喜愛美食之一；店內裝潢簡單，舒適的採光提供消費者輕鬆的用餐環境，半自助式的方式，感覺就像在家一樣的自在！（攝影／林信宏）

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