麻油腰子   

說明：強關節袪風濕藥膳。注意：內臟膽固醇偏高，食用上請節制。
         杜仲有降血壓、舒張血管及增強腎上腺皮質。 

材料：杜仲3錢、薑1塊、腰子1個、麻油2大匙、酒半杯、鹽1小匙。

作法：用兩碗水把杜仲熬煮成一碗藥汁備用。將洗乾淨的腰子切開並
         去除上面的白筋，再用刀子在表面上斜切分割成釵h小塊。先
         將麻油燒熱，再把切成薄片的薑放進去煸乾直到呈現金黃色為
         止。先將腰子放進鍋中快炒，再加入半杯酒、一點鹽、藥汁一
         起煮，直到湯汁滾開後再熄火即可。