益胃消渴粥
2011/08/07 00:26
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益胃消渴粥
說明：《本草綱目》記載「栗米氣味咸，微寒無毒，主治養腎氣，去脾胃中熱。
益氣，陳者苦寒，治胃熱消渴，利小便」
材料：小米1/3杯、山楂10克、薏苡仁20克、紅棗20粒、土雞1隻、胡蘿蔔半條。
作法：(1)小米洗淨泡於清水中，待用。
(2)薏苡仁打成粉，待用。
(3)土雞除去毛及雜質洗淨，沸水燙洗除去血水，切塊，加 6杯水煮成高湯。
(4)紅棗洗淨，用刀切開除去核，和山楂一起放入高湯中一起熬煮，再將渣撈起
，即形成「紅棗山楂高湯」。
(5)將小米放入「紅棗山楂高湯」中，並加入胡蘿蔔絲一起熬煮至小米熟透後，
再加入薏苡仁粉一併攪拌，均勻後，加入少酗妣輓瑽Y可上桌食用。
【備註】注意：胃酸過多者宜少服。
