昨晚,高中生下課回家,突然好想吃天婦羅ㄛ,舞影跟她說家裡沒有日式天婦羅的材料,那「台式」的要不要ㄚ?她就說沒魚蝦也好,那好吧,舞影就把家裡可用的材料,變通一下,就做成一盤蔬菜天婦羅!!

(看起來還不錯吧~~)

舞影用的蔬菜是地瓜,杏鮑菇,扁豆(沒辦法,家裡就只有這三樣)

但是都還滿新鮮的!!

蔬菜洗完後一定要把水分擦掉,炸的時候才不會啵~啵~啵!

天婦羅麵衣調配的比例:

(一)材料:

               低筋面粉    250克

                雞蛋            2顆

                水         約350克      炸蔬菜類的要調稠一點

 (二) 作法:

        炸蔬菜前先整個沾上麵粉,在放入麵糊中穿上麵衣,再放入熱油鍋炸成金黃色即可.

 高中生是沾著胡椒鹽吃,當然,沾酸甜醬也是不錯的,隨自己的喜愛~    

舞影問她口感如何呀?  她說麵衣脆脆的,裡頭的蔬菜咬下去有汁,但是沒有像日式的那麼的乾爽,她比較喜歡乾乾的,雖然如此,她還是很捧場的把它吃光光ㄟ!!

好啦,這是舞影隨便做的,下次再認真想想該找些什麼材料才能做出餐廳的水準啦!!