喝蘋果汁，能溶解膽結石？

有膽結石，吃什麼能消除結石？翻開坊間的食療養生書，有人指稱喝蘋果汁，或洋蔥、番茄等蔬果汁能溶解膽結石；也有人說，喝咖啡、橄欖油能自然排石；網路甚至流傳，可多吃生薑利膽……這些說法是否真的有效？根據為何？就讓中西醫師、營養師一一解答。

飲蘋果汁排石，依個人病況有差異

 

台大醫院胃腸肝膽科教授楊培銘坦言，來看診的病患，多少都曾嘗試這些偏方，但利用超音波長期追蹤發現，患者的膽囊結石多數沒有消失，所以應該無效。

從營養師的角度來看，台大醫院營養部組長黃素華指出，坊間有些祕方沒有科學依據，其功效無法證實。對於喝蘋果汁、化石草有助於結石排出或降低膽結石的說法，也許與攝入的液體量或飲食的纖維素有關；但她強調，並非吃這些食物就能溶解結石，仍要循正統醫療。

台北市中醫師公會理事長陳潮宗也表示，東西醫學上的確有成功案例顯示，飲用蘋果汁有助於排出結石，但原理尚不明瞭，加上每個人病況及體質不同，不鼓勵作為例行性治療。

至於生薑利膽的說法，黃素華直言不曾聽過，陳潮宗則澄清此為誤解。因薑、洋蔥同屬溫性食物，而膽囊發炎屬於熱性，發炎再喝薑湯或洋蔥汁，可說火上加油。另外，喝番茄等蔬菜汁可能有助於緩解不適，但不會溶石。

抗結石　好心情是藥引

膽囊結石患者如何保養身體，陳潮宗提醒幾個保健良方：

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