全國食品衛生安全查驗研討會在台中金典舉行，這個研討會是由衛生署食品藥物管理局主辦，並由臺中市政府衛生局協辦。這次的研討會分兩天進行，在研討會內將進行專題演講、論文報告，參加者來自各縣市負責衛生署認證的實驗室人員、安全檢驗業務、食品衛生和學者、專家共計有兩百五十人參與。主辦這次研討會的主要目的是由於在過去幾年食品衛生安全的要求越來越受到關注，而最近兩年市政府衛生局也非常盡力打造可靠的檢驗實驗室，目標是可以匯集大台中的檢查資源、能量，以便獲得更完善的查驗效果。

在過去幾年食品安全衛生的要求愈來愈受到關注，例如是多年前的塑化劑污染，到現在的瘦肉精議題，都造成相當大的惶恐。而民眾的觀念也從以往的吃得好、多元飲食，逐步的改變成為把衛生、安全放在前頭。少數人更提倡自然飲食法則，好比是改吃蔬食及吃當季、產地的食物，這對環保也是好的。

在研討會期間台中市副市長蔡炳坤發言指出，之前的塑化劑污染，相當多民眾會拿家中的飲料及食品讓政府查驗，曝露出政府單位提供的檢驗數量是不夠的，還好有一般檢驗業者的配合，才有辦法消化民眾的要求。有見及此，市衛生局才決心建構高端的檢驗實驗室，並彙集中臺灣的檢查資源跟能量，互相協助、互相支援，期望可以找到一些的檢查資源。

而行政院衛生署食品藥物管理局羅主任秘書則在研討會期間發言指出，由於塑化劑跟瘦肉精等影響社會的安全風暴，讓進行查驗的人員工作量大增，帶來非常大的壓力。事實上食品安全衛生查驗是很複雜和專業的，而且檢驗會涉及那些的裁判化學爭議，不能不做到準確、可信；所以查驗工作就顯得很重要，FDA的任務是依法行政，制定完善的制度，並全力推動民間查驗資源，讓全部的衛生局都能夠善用這些檢查資源。希望透過這一場兩天的研討會可以找出隱藏著的可用資源。