台灣的食安問題不斷發生，一波食物材料加價風潮正在產生中。多家連鎖餐飲店家也透露，食材採購成本必定會上升，且近日就會看到，漲幅就很難說。此外，由於食品安全風暴引發大家減低外食次數，有廠商透露，餐飲市場將面對一次淘汰賽，很多小本經營的餐廳退出市場。

還好，自從食品安全問題爆發之後，逼使餐廳老闆們在採購食物材料與餐飲設備的時候要更加重視安全跟品質，因此進貨成本不能避免的會上揚，與此同時比較好的食物材料和餐飲設備也因為需求多了，價錢上揚也是可以預期的，估計近期就會發酵。

開餐廳是良心事業，各種食材進貨細節都必須透明化，購買的物料等級，只能往好的方向，不可以因為量大而改採低等貨，更千萬不要為了降低經營成本而傷害顧客權益，這樣的話，絕對會遭消費者淘汰的。