彰化豆花專賣店延續傳統製法，從細緻口感品嚐黃豆原香

不是網美店，卻藏著讓人回味的手作溫度。糰子上印著可愛的貓掌、豆花滑順得像貓肉球般柔軟，一口入口、豆香滿溢，讓甜點控一試成主顧。

《小丸豆製所》沒有華麗裝潢，也不靠行銷話題，卻憑著一碗細緻綿密的豆花，在地默默圈粉。這家彰化豆花專賣店主打傳統石膏製法，將台南豆花的老派風味原汁原味帶回彰化，用最簡單的原料，煮出最真實的感動。

老闆楊先生笑說：「用石膏做的豆花，口感才會軟滑綿順，豆香也更明顯。」舀起一匙豆花送入嘴中，入口即化、質地細膩，豆香在口中緩緩擴散，沒有過度甜膩，卻有層層回韻。

▲白玉糰子與黑糖粉粿皆由店家每日製作，實際供應品項會依當天備料狀況調整（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

白玉糰子、黑糖粉粿每日限量，手作配料隨季節調整

白玉糰子印上可愛貓掌、黑糖粉粿晶瑩剔透，從外觀到口感都藏著細膩心思。每一碗甜品都不靠華麗擺盤，而是用「手作的誠意」堆疊出最單純的療癒感。

隨著季節變換，菜單也有不同驚喜。冬季限定的紅豆湯推薦系列一推出便引起熱潮——熱呼呼的紅豆湯搭上滑順豆花，濃郁香氣從碗中竄出，在寒冷天氣裡成為最溫暖的慰藉。那一口綿密與甜香，讓人從味覺到心情都被徹底治癒。

為了維持豆花的口感與新鮮度，店家每日依預估需求製作固定份量，售完後便不再追加。這樣的小量製作方式雖然需要每天重新備料，卻也讓顧客能品嚐到當日完成的豆花與配料。

▲冬季供應的紅豆甜品可搭配豆花或白玉糰子，實際品項以店家當日公告為準（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

彰化下午茶外帶與團體訂購，手作甜品走進辦公室日常

除了在地居民熱愛外，連企業也開始注意這份樸實的手作甜味。過去曾有台北企劃公司大批訂購豆花作為下午茶點心，活動結束後獲得滿堂好評，許多員工甚至主動詢問能否宅配。

目前店家以外帶服務為主，也開放 Uber Eats 外送，讓附近上班族及居民可依時間安排取餐或配送。若有較大量的訂購需求，建議提前與店家確認品項、數量及取餐時間，讓店家能預留足夠的備料與製作時間。

▲從辦公室延燒到社群，彰化上班族團購下午茶新選擇（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

住宅巷弄中的彰化甜點店，用社群與外送銜接日常節奏

《小丸豆製所》店址位於住宅區巷弄內，沒有醒目的大型招牌，部分顧客是透過親友分享、Google 地圖或社群平台找到店家。相較於強調拍照場景的甜點店，這裡將經營重點放在每日品項與實際口感，也形成較為安靜、貼近日常的消費氛圍。

一碗豆花，承載著黃豆的純香，也串起城市的快節奏與鄉愁的慢溫度。這樣的對比與平衡，正是《小丸豆製所》最迷人的地方——讓每一次品嚐，都像是回到日常最溫柔的一刻。

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Q1：豆花是自己做的嗎？跟市售有什麼不同？
A：是的，全由老闆每日手工製作，採用傳統石膏製法，不使用鹽滷。質地比一般豆花更綿密，搭配自磨無糖豆乳，是不少人心中彰化豆乳推薦品牌。

Q2：為什麼有些配料有時候沒有？
A：因為每天只做一定數量，像黑糖粉粿、白玉糰子都是限量供應，有時甚至會出現貓掌印限定造型。賣完就真的沒了。

Q3：冬天有特別推薦的組合嗎？
A：冬季熱銷的是紅豆湯配白玉糰子＋溫豆漿組合，口感溫潤、甜度剛好，是許多熟客列為彰化紅豆湯推薦榜首的經典搭配。

感謝本篇受訪商家：
《小丸豆製所》
地址：彰化縣彰化市延平路475巷12號
連絡電話：0901-318-925
官方FB：https://rink.cc/jnp4c
官方IG：https://rink.cc/7k4y1
Google地圖：https://rink.cc/636fg
（最新資訊請以商家公告為準）

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