押壽司(壓壽司)，又稱為：箱壽司、箱根壽司

押壽司是製作過程最複雜的壽司之一。其特色是以特製的小木箱將食材及醋飯的飯糰一層一層的壓成長方形。壓壽司的製作過程要求緊實，外形精緻。製作時間長、食材較講究、份量較大(每份壓壽司約8粒)所以價格較高。

參考資料：押壽司