夏日裡，冰冰的涼拌菜不可少。今天做一道涼拌麻辣羊肚絲，佐杯啤酒正對胃。

食   材─羊肚、蔥、薑、香菜、辣椒。

調味料：醬油、鹽、糖、白醋、花椒油、辣油、香油。

做   法：

一、羊肚清洗乾淨，用蔥段、薑片、鹽水汆燙再洗淨，將放涼(或可冰鎮)的羊肚切絲放在盤中。

二、蔥、薑切絲、香菜切段、辣椒切絲放在羊肚絲上。

三、起油鍋，放下少許醬油、糖、白醋、花椒油、辣油、少許鹽和香油調味炒香，淋在羊肚絲上拌勻即可享用。

麻辣中又有微酸微甜的口感，沒有一丁點羊騷味，冰鎮後吃來不燥熱，在炙熱的夏日裡，大啖麻辣羊肚絲的美味吧！

	電小二 等級：8 留言｜加入好友	2013/10/04 18:26 Dear 戴媽醬廚心(taimasauce)： 特前來恭喜您所發表「麻辣羊肚絲─大廚小烹家裡做141」一文，已經登上聯合新聞網首頁，生活消費｜美食DIY，歡迎有空前往觀看。^_^ 非常謝謝您的好文分享，此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦，請到電小二訪客簿留言，會盡快協助取下。 電小二