好久沒PO文章了,雖然已經搬來新家,但還是要再忙一陣子,因為也發現不少的缺圖要補,搬家確實蠻累的,先來道簡單的涼拌菜,蔬菜料理除了清炒,用涼拌的做法,也很美味又簡單,川燙的菠菜,淋點醬汁,就很好吃,今天的醬汁,用沙拉醬、蕃茄醬再加點現打的花生粉調,多了花生粉,口感及味道也變得豐富多了.

菠菜沙拉

材料:  菠菜 1把(300g)    香鬆    炒熟的白芝麻

調味料:  沙拉醬 2T    蕃茄醬 2t    花生粉 1.5T

做法:

1.  煮一鍋水,水滾加點鹽,再放入洗淨的菠菜川燙.
 

2.  撈出泡冰水再瀝乾水份.


3.  在捲壽司的竹簾子上.鋪上菠菜.
 

4.  捲起來再將水份擠出來.


5.  擠乾的菠菜切成小段,再排盤備用.


6.  市售的熟花生打成粉或買現成的,自己打花生粉,不用打太細,會更有口感.


7.  調味料拌勻備用.(如果沙拉醬味道酸,可酌量加點糖.)


8.  調好的醬汁,淋在菠菜上,再撒上香鬆及白芝麻,也可以再多撒些花生粉.