平常喜歡買雞腿的部位來做料理,肉質軟嫩也好吃,小孩喜歡酸酸甜甜的調味,在酸甜的醬汁中加點五香粉,味道就會變豐富,濃濃的醬汁沾滿了雞腿,入味又很下飯.
五香酸甜雞腿

材料:  帶骨雞腿肉 4塊(我買thigh的部位)    蒜 3瓣    蔥 2支

醬汁: 醬油膏 2T    蕃茄醬 2T    烏醋 1T    黃糖 3T    五香粉 1/3t    檸檬汁 2T    水 1/3杯

做法:

1.  醬汁先拌勻備用.


2.  雞肉入乾鍋中煎,皮朝下先煎.(雞皮有油,煎的時候會出油,不須另外加油.)


3.  將雞皮煎至金黃,表面有點硬度,就可翻面繼續煎,再取出多餘的油.


4.  加入蒜末炒香.


5.  加入事先調好的醬汁一起煮.


6.  煮至八九分收汁,期間要翻面,再加入蔥花稍拌.


7.  盛入盤中再撒點炒熟的白芝麻做裝飾.