最近做南棗核桃糕還有剩一些龍眼乾,想來做料理,龍眼乾甜甜的味道,拿來燒排骨應該也不錯,先用電鍋蒸至軟爛,再加龍眼乾煮至收汁入味,用電鍋幫忙,這樣炒菜鍋就可以做不同的料理,也可節省做菜的時間,這道也適合當年菜,祝大家圓圓滿滿,甜蜜過新年.

桂圓排骨

材料:  排骨 500g    龍眼乾 50g    蔥 3支

調味料:  醬油 2T    糖 1t    酒 1T    番茄醬 1T    蜂蜜 1T

做法:

1.  排骨加入蔥段、醬油、酒及糖拌一拌.

2.  移入電鍋中蒸至軟爛,外鍋加3-4杯的水(依自己喜歡的軟爛度來放),蒸好取出挑掉蔥段.

3.  將蒸爛的排骨連汁倒入鍋中,再加入龍眼乾、蕃茄醬及蜂蜜.(蒸好的汁如果不太夠可酌量添加1T的水來煮)

4.  煮至九分收汁即可.

5.  盛盤上桌.

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ivr