一鍋牛肉吃三天_高麗菜豆腐湯 - 各按其時成為美好 - udn部落格
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作家：janeju
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    一鍋牛肉吃三天_高麗菜豆腐湯
    2017/03/05 21:48:26
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    有一手牛肉麵手藝，緣自於【大強麵店】。
    大強麵店暫休中，但那知名的牛肉麵與水餃常引發議論...從前從前這附近有家完全無添加物和味精的牛肉麵店(耳語還在隨風飄散中～
    總是，理想與夢想就像魚與熊掌！

    今天燒了一鍋牛肉湯。
    牛肉湯用的是牛骨熬了二天而成，加了自調中藥包滷製的紅燒味牛肉麵在台灣並不稀奇.讓人喝一口會深深的來自鼻腔中那聲【嗯】的就不一定多了。
    為自己而做的美食，就不再是夢想或理想這樣難分難解了！

    台灣白菜正當時、手工豆腐醇豆香。 
    晚來有風寒流起、不妨飽食留脂強。








    一鍋牛肉麵多種吃法之一：高麗菜豆腐燒。
    牛肉麵的湯底加入豆腐和高麗菜同燒，起鍋前將蔥末輕煮數秒，加入辣椒醬。
    無需調味：
    豆腐和著辣醬鹹、
    高麗菜掛著牛肉湯、
    蔥香伴著湯底、
    這是第一種吃法！（第二種明日再續～









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    迴響（1） ：
    1樓. pearlz （民進黨抹黑霸凌WHO ）
    2017/03/06 15:13
    高麗菜

    牛肉麵或燉牛肉，加高麗菜與豆腐的，我是第一次聽說。

    值得一試嗎？

    燉鍋牛肉，本欲煮牛肉麵的。
    但牛肉湯熬煮湯底耗時過鉅，於是多做了一些，做成大鍋。
    大鍋燉牛肉對一個人吃飯(空巢期)的婦人是奢侈的，於是變花樣。

    台灣的高麗菜價跟民心一樣多變，當高麗菜一顆10元的時候就必須包餃子.煮湯.涼拌給它用得過癮，所以高麗菜煮湯和豆腐煮湯是最方便的作法。
    非常值得一試！那高麗菜的清甜和豆腐的嫩香，可以多吃幾碗！喔~耶!  janeju 於 2017/03/06 17:26回覆