到越南要吃什麼？當然是河粉！

台灣拜越籍新娘之賜，坊間出現了許多專賣越南料理的小店。
但是，我一次也從未想要進去過；不是認為不好吃，只因為個人偏見：
我私以為台灣的陽春.米粉.粿仔條，是全世界最好吃的麵湯料理！ 

但是，到了越南。長達15天的自助之旅，花錢必須花在血拼上
於是經濟又實惠的飲食，除了河粉、還是河粉。
心胸狹窄.有偏見的"呆玩OBS"很識相，二話不說的就給它撩落去...鏘鏘鏘～吃得我汗流浹背、心跳加速、血脈賁張、連聲叫好！！
哇哈哈！

越南到處都賣河粉：豬肉河粉(佛活Pho Heo)、雞肉河粉(佛尬 Pho Ga)、牛肉河粉(佛伯 Pho Bo)小吃店或路邊攤；早餐.午餐.晚餐.宵夜.隨處有賣.隨處可食。

河粉有粗細兩種：
粗的稱為PHO(ㄈㄜˊ)，細的稱BUN("吹"的台語發音)。
除了米作成的麵條(Rice Noodle)以外，連細條的泡麵都可以加入湯中成為另一種麵條(Yellow Noodle)。

口味酸(來自於醋.檸檬.酸柑)、甘(來自於熬煮的高湯及魚露)、香(來自於香菜.九層塔)。當然也有辣，來自於桌面上附贈.隨個人口味添加的小辣椒切片。

下圖是橫亙越南北.中.南各地到處吃.到處拍的各家河粉攤子：





下圖是各式的越南河粉：牛、豬、雞、蝦、咖哩口味......
　
　
　
　
　
　

當然，如前所述，
河粉之美味部份來自於香料醬汁，沾著油條超級美味！
　
　

就著路邊，在熱風襲擊下，路人甲乙丙丁和我們一行人卯起來吃得滿身大汗.無怨無悔  
好吃不？看最後剩下來的碗公連一點渣汁都不剩，就知道了   

越南之行為了省錢，我們住得簡單，便宜又美味的越南河粉是吃的最棒選擇。雖然我們每天走的累得像狗似的；
但，我們吃得跟豬一樣飽

因此這一篇不得不用那麼多的照片來表達對於河粉的敬意！


越南行之河粉篇，在北越河內市區的西湖夜景下作為美好的紀念 
等一下我們要去看(很恐怖的木偶秀).....再續~~