豬肉麵腸之必要 - 各按其時成為美好 - udn部落格
各按其時成為美好
作家：janeju
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    豬肉麵腸之必要
    2014/12/16 22:04:25
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    肥肉之必要。
    麵腸之必要。
    酸菜之必要。

    一點點蒜和蔥之必要。
    少許的鹽提味之必要。
    醬油嗆出醬香之必要。
    文火慢慢煸香之必要。

    煮兩份之必要。
    先吃一份新鮮嚐之必要。
    留一份陳味沉香之必要。

    滿嘴油膩之必要。
    明天再少吃點減肥之必要。

    而既被視為克難帶便當美味的記憶～
    豬肉炒麵腸在盤飱中，
    舊日美食不在回味中。

    如歌的行板，
    孺慕的記憶。


    （xxxx之必要，仿自詩人瘂弦先生著名的【如歌的行板】一詩。）








    麵腸炒豬肉，是媽媽的菜。
    我媽超會做這道菜給我們帶便當。

    這是全民客廳皆工廠的年代、
    這是全民皆窮但活得很自在的年代、
    這是愛拚才會贏.而且一定會贏的年代。
    這是四五年級人經常提起的那個難忘的年代。

    小時候我們帶便當去學校蒸最怕菜色變味或變色，
    麵腸炒豬肉，完全沒有這樣的疑慮。
    前一天的晚餐裝盛好，冰起來，隔天帶去學校蒸了，照樣美味。
    所以我們姐弟仨兒時不時就會自己炒來吃吃。

    加點酸菜，在原味的豬肉麵腸之記憶中，不是必然。
    這只是偶然。

    那日到南庄大表姐送了一大包。
    再託她多買兩包，於是姐夫就買來了。
    客家酸菜有股天然的酸香別處買不到，
    至於價格如何？也就無從考究了。

    餘下來的，在冬日都結成油霜凍，就用來炒飯吧！    愛你喲！
     

    酸菜麵腸豬肉炒飯，就這樣又成了美味..之必要！





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    迴響（1） ：
    1樓. 廚房裡的酒鬼
    2014/12/17 10:17

    好個必要^^

    這也是小時候的菜,只是沒加肉

    我們以前的肉也是好少好少.....點綴一下，表示有肉而已。
    簡單的必要、美好回憶之必要。 大笑 janeju 於 2014/12/17 10:56回覆