這家餐廳在2007年時重新裝修再現它的百年風華。再出發的Café Imperial由捷克的電視名廚Zdeněk Pohlreich掌舵，Michal Pšenička擔任行政主廚。Zdeněk Pohlreich常常被比喻為捷克的Gordon Ramsay，在他的帶領下Café Imperial端出了像是威靈頓牛排beef Wellington或是紅燒羊腿braised shank of lamb一類的硬菜，華麗的裝潢配老菜相得益彰。
1914年的《奧匈帝國》尚未在第一次世界大戰裡戰敗解體。1914年的布拉格尚未看到希特勒的納粹德軍長驅直入。1914年的布拉格也還没有看到第二次世界大戰之後蘇聯的染指和往後40年的共產鐡幕。1914年的布拉格還只是個《波希米亞王國》Kingdom of Bohemia有著輝煌歷史的相對寧靜古都，第一次世界大戰之後一波又一波的大風大浪都還没有波及它。坐在這家卡夫卡也愛的百年老餐廳裡吃著Zdeněk Pohlreich的菜，環繞著的是在2007年精心恢復的《新藝術》風格華麗裝修。在杯光斛影之間你仿佛也走進了時光隧道，在醉眼朦朧裡又夢回到布拉格在1914年那一段璀璨的黃金歲月去了。
Art Deco Imperial Hotel旅館所在的建築。
餐廳就在建築的一樓。
這幢百年老建築也是很雅致。
餐廳裡面的樣子。
它的座位區是L型的，這是另外一頭的樣子。
入口處美麗的廊柱。
這座餐廳牆上的各式雕花磁磚實在是美。
完全把它貼好貼滿，没在跟你客氣的。
整家餐廳有著濃濃的《新藝術》Art Nouveau風格。
在L型座位區兩側牆上的鐘和雕像就是很典型的《新藝術》Art Nouveau風格裝飾。
天花板上的馬賽克拼花磁磚和燈也美。
坐在這麼美的空間裡吃飯奇檸子也好起來了。
這家是有鋪白桌布的那種餐廳。不過還好布拉格的餐廳很少有穿著限制的（拭汗）。
今天没開酒，只點單杯的酒。試了兩款捷克一帶的在地酒。前面的紅酒是Pinot Noir (Kutna Hora, Bohemia)，後面的粉紅酒是Frankovka Trkmanska (J. Stavek, V.O.C., Moravia)。
送的麵包和奶油。
點了一道前菜來分食。Goose liver pate with sourdough bread toast：鵝肝醬和酸種麵包。
主菜選了Beef Wellington with red wine sauce and glazed vegetables：威靈頓牛排，紅酒醬和蔬菜。
威靈頓牛排真的是老派硬菜，好久没看到有餐廳作這道菜了。
另一道主菜是Braised shank of lamb with marjoram and creamed spinach：紅燒羊腿，馬鬱蘭和奶油菠菜。
這道紅燒羊腿超華麗的（是有人這ㄇ形容菜的嗎）。我是羊腿控，真的是菜單上有紅燒羊腿的話我的理智就會自動下線，再也看不見別的菜惹（紅燒羊腿是哥難得的專情時刻～咦）。
＊＊不論是要轉方向盤還是要轉大人，用耐心等來的酒會更陳年＊＊
地址：Na Poříčí 1072/15, 110 00 Petrská čtvrť, Czechia
網址：https://www.cafeimperial.cz/en/homepage/
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