如果可以的話，我很想作吃塊蛋糕就很容易感到幸福的人。

不曉得是因為年紀漸長，吃的東西越來越多，如同朋友說的，吃到好的，對差的就會不屑一顧，所以現在,要吃到會給我幸福感的東西，越來越不容易。倒是比較常吃到讓我覺得爆炸的東西。 不過, 外食吃久了，也練就一身避雷的功夫，能夠常常閃過爆炸物，但也有個壞處-- 就是吃到炸藥會更嘔~~~~

要避免吃到爆炸物，首先就是要做好研究，花了錢去吃東西，自然是不想當冤大頭。所以讀點書，了解一下相關的背景，還有問人家或上網路找資訊是必要的。當然，不是每一次吃飯都要搞得這麼嚴肅，比如說吃碗二十五元的滷肉飯，要冤也不會冤到那兒去，難吃頂多罵聲 ”X! 怎麼這麼難吃”了得。但是假如你要花點錢，或者是要請人家怕失禮的話，自己充實一下，不但是必須的，開罵起來也比較理直氣壯。

什麼叫做研究? 除了問明資訊以外，對食物的了解也是很重要。尤其以吃西餐為甚，因為國情文化不同，人家有人家的口味，只認為自己習慣的口味好吃的人，乾脆就別去吃外國菜吧!

某次聽到有人說那個某法國餐廳真沒水準， 麵包是冷的…可是， 法國菜的麵包本來就是冷的啊！！其實麵包的好壞，冷了才見真章，冷的而且又好吃的法國棍子， 台灣還找不出幾家! 還有有些人會抱怨說義大利燉飯的米怎麼都沒煮熟…幫幫忙！用那種米心煮不熟的大顆米是忠於原味！ 不然用台灣米代替就得了！那個大顆米價錢可是蓬萊米的兩三倍~

就像是沒看過豬走路也吃過豬肉，不想看書也可以，就是敞開心胸多嘗試，自然就知道那該是個什麼樣子，其實剛開始吃，只要坦然接受人家的文化，把對食物的成見改掉，就不會覺得吃到爆炸物。

中菜亦然，要吃中菜，對於地方菜系的了解就是必要的。只不過，在台灣，中菜館提供的菜色，就如同美國的民族融合一樣的混亂，導致台灣人到了真正道地的餐館，反而無所適從。我有個朋友到上海菜館，居然點魚香肉絲，服務生面有難色的說沒有，他就改點黑椒牛柳 (我的天…他有沒有在看菜單啊…) 結局當然是，沒人要動那盤菜。

談到資訊，朋友推薦的餐廳，因為有人吃過，可信度是高了一點。起碼有人背書， 但且慢! 要看是”誰”推薦的，假如是知名的饕客朋友，推薦的當然比較讓人相信。因為饕客推薦個爛餐廳會砸了自己的招牌。所以不輕易推薦餐廳給別人的!

但是，很多人是隨便吃隨便肥, 對於這些人推薦的餐廳，還是不要太期待的好。十之八九都是敗興而歸！最不好意思的是人家問你說好不好吃，又不能夠吐嘈人家。 因為是好朋友怕傷了感情，只好炸藥往肚子裡吞~~~

在網路上問也是一樣。可能有興趣查了查資料，也要看看評價，但是怎麼知道說雜誌社有沒有收餐廳的錢啊…這時這家雜誌的公信力就很重要了，我在台灣還沒看到過誠實殘忍如米其林評鑑的書籍，連個像 Zagat 的都沒有。（註: 希望壹週刊可以慢慢進化）或許以後我有錢的話可以辦一本 Honest dining來看看~ 這裡提供一個打折法: 先觀察全部的評價，假如都是好的的話，那要去的可能要打個八折, 假如有好有壞的話，打個五折。

再來就是期待了。永遠不要存有太多的期待，是我的第一守則 (這尤其適用於人家在家動手做飯給你吃…..包括我自己作的在內) 往往期待是跟你付出的金錢成正比，你付出八十元，期待就只要有八十元, 像我一個朋友說的 “你在費太太別期待吃到真正的提拉米蘇，三十塊能吃到才有鬼！“ 請不要付出八十元結果有一百元的期待，那只會把平常的東西通通變成爆炸物，我很少碰到超過期待的，這時候就是真正覺得幸福的時刻~~

最後談一下餐廳，大凡人忙累，情緒就糟糕，能夠維持水準就可以偷笑，所以我的美食家朋友，有幾條原則節錄如下

1. 週末人多的時候絕不上館子
2. 報章雜誌報導過一個月內絕不上此館子
3. 最好預定問明有什麼菜色
4. 要是有介紹有身分事先表明。

狗眼看人低是人的天性，不要要求餐廳老闆或者服務生都有高尚的情操。所以請著適當的衣服，表現恰當的氣質身分。如果你隨便穿，人家鳥你的話算是這家餐廳服務態度很棒，不鳥你算正常，請寬容人類的醜惡本性! 該訂位的就要訂，人家說要訂位，不聽又在那硬擠，還上網路開罵，應該也算奇觀之一。

希望大家日日有好食!