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作家:Clara - 克拉拉
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    彰化- 暴熱天吃涼圓
    2010/06/23 02:48:23
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    因為有點事到台中,我考慮了一下決定自己開車,順便到彰化探望好久不見的友人C。我完全不知道台北其實當天下大雨幾乎淹水,這邊倒是風和日麗的晴天。

    C問我想吃什麼,我說我只想吃涼的東西。

    “那吃涼圓吧!”我欣然同意,其實數年前我就吃過涼圓,印象很好。

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    彰化的涼圓不是台北人想的,包著豆沙的小小圓子,而是大約肉圓 3/2 大小的小碟狀,外表清澈透明,包著肉跟香菇鹹口味,再淋上他家特製的蒜蓉白醬油。

    有沒有很像刨冰?

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    因為冷食,肉一定要新鮮,不然蒸好放冷以後原味畢露,這涼圓的內餡清爽完全沒有雜味。

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    C 提議下一攤吃蛤仔麵,於是開著車來了這裡

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    據說這家店老闆以前是貓鼠麵老闆之一,我對故事八卦考據沒興趣,但是我這碗蛤仔麵裡面…也太多蛤肉了吧(底下還有一堆蛤肉!!),真的很足夠把眼睛糊起來…搞不好糊整個臉都夠哪!

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    C 說它家的粿條是純用米做的,果然吃起來清爽,帶著在來米的純淨香味

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    雞卷也是名品,使用斬剁的純豬肉而不是便宜絞肉

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    *有照片店名,大家自己找地址電話這邊就不介紹了~

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    迴響(6) :
    6樓. Julian
    2011/10/18 03:13
    阿添跟貓鼠麵的淵源
    1.阿添蛤仔麵的老闆跟貓鼠麵老闆八竿子打不著,其實是阿添蛤仔麵以前有請貓鼠麵工作過的原老鼠麵的老老闆─老鼠仔的老婆到店裡幫忙(因為她沒生兒子被家族趕出該店),因而將老鼠麵的湯頭秘訣帶到阿添蛤仔麵,所以生意越來越好。
    ◎以上所述,全為街頭巷聞;不負舉證責任。
    2.其實彰化除了涼圓是特殊小吃外,彰化的碗粿也與北部、南部的不同,自成一格。
    本人對八卦考據不負任何責任,好吃最重要了 Clara - 克拉拉2011/10/28 05:04回覆
    5樓. 路人甲
    2010/06/27 00:31
    推草屯涼圓
    雖然草屯涼圓跟肉圓只是冷熱不同,但都好吃,尤其是粉紅色的甜醬料,更是特殊,是小時候難忘的味道
    我所說的就是草屯的涼肉圓,裡面料比較多皮比較薄,個頭大。
    不同的風貌但都是夏天開胃的首選。
    Clara - 克拉拉2010/06/27 06:32回覆
    4樓. nineday
    2010/06/25 02:06
    嘉義的涼圓也很好吃喔!!

    嘉義也有涼圓,不同的是嘉義的涼圓上面有加特調沙拉,沙拉稍稍有一點點鹹味.

    加上自煮的醬油沾醬,甜甜鹹鹹的,好吃!!嘉義東市裡就有一家超讚的!我媽的最愛~~

    嘉義哪裡? 有沒有部落格可以參考? Clara - 克拉拉2010/06/25 03:15回覆
    3樓. jeff
    2010/06/24 00:20
    差異在那裡

    涼圓和肉圓

    除冷熱

    差異在那裡

    皮不一樣,餡不一樣。
    彰化這種涼圓非常小,約若醬油碟大,但彰化肉圓幾乎都有飯碗大。
    另外我還吃過南投草屯"涼肉圓" 這又不同,等於是肉圓的冰涼版。
    Clara - 克拉拉2010/06/24 02:34回覆
    2樓. DrComposting
    2010/06/23 07:44
    C 還好吧?
    幫我跟他問好!
    你幹嗎不自己問? Clara - 克拉拉2010/06/24 02:32回覆
    1樓. 蘇小喵
    2010/06/23 04:05
    嘻嘻
    涼圓夏天吃很消暑唷,不過蒜的味道挺重的XD
    對啊 Clara - 克拉拉2010/06/24 02:31回覆
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