原來此處乃白頭宮女話當年

研究歷史之所在

小的年幼無知打斷老人家講古

失禮之至,這便告退

哈哈哈

你如果很再意!!!!!!!!!!!!!!

訂正

你如果很在意!!!!!!!!!!!!!!

>>濟南路勝久豬排已經關門啦!

那個眼腈看到我說近年去吃過勝久

原文如下

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

睜大眼睛吧
我全都是被動式的回應
不管是那個沒家教的獅子頭
還是那一個蘇州麵
這一個日本牛肉都須數週熟成的更不用說
從F大的版到小P到這有如蒼蠅般的緊黏不放

為了牛肉

週六傍晚帶著善解人意青春氣息的廣末妹妹去久台北
吃完趕9:06分的高鐵下台南
與廣末妹妹過了一個沒睡覺又整天吃整天走的台南行

光啟社旁一家日本料理店
新台北
二年前搬家到長白小館旁改名為
久台北
這家店老板是個北海道的老日森田宣久
北海道人肉類食品非常拿手
為了日本牛肉問題
週六走了一趟
得到一個答案
日本牛肉大部份在屠宰場切割後用小包裝銷售
但還是有部份是大件屠體宰殺後直接送至大的肉品店由店家自行切割後
供應餐廳或肉品製造者（有點像中央市場幾家大的店家）
肉品到底殺後多久才到購買者手中沒有一定
看路途遠近
生意好壞
像他們北海道就會比較直接
當天或隔天佔比較多數也沒有僵硬或柔軟的問題

森田宣久
東丸的阿東
是他徒弟
游壽司阿布拉是他的徒孫
他其他曰本料理手法不是今天主題
今天來聊炸物（udn最近流行豬排）
我只能說所有日本料理店
我沒吃過比他厲害的（阿布拉還在東丸時為了炸物還去新台北學）
平常他只在吧台處理生魚料理
炸物都是他徒弟在處理
只要我去
他一定親自炸几樣讓我吃
95年年初
我去新台北
森田又弄了一樣新東西讓我吃
把台灣黑毛猪的里脊肉片成一片片的薄片
裡頭放一些他獨門配方
再合起來
炸成像尋常猪排模樣
靠
人間絕味
邊吃邊和他聊
我建議他為何不去再開一家猪排店
他聽下我的話
不久95年中
在濟南路開南商工校門正對面群英大厦旁開了
勝久豬排

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

這篇文從頭再看一下吧

勝久是主題否??????

勝久95年開幕後

96年就交給其妻舅（森田娶台灣人）

森田就不太管了

我想吃千層豬排不太須要跑去勝久找小朋友炸的吧

勝久沒問及或聊及

沒人提及

開或收很重要嗎??

>>(奇怪,不是說和森田說多熟就有多熟嗎?)

森田與我熟不熟

你如果很再意!!!!!!!!!!!!!!

不是你們在那網聚過

森田不理你

可去問問外場美枝

如久台北嫌貴那可去你中午去的阿部拉問問我和他師公熟不熟

>>上次說那個南昌路鹽水阿三意麵關門也有四年了吧

那篇台南純樸女人

可知是我那一年寫的??

只是一個比較詞

就是有這種目光如豆之徒

原文如下

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

往前
市場口
又吃了現炸的土乇魚更
淋上醋
外酥內嫩又大塊的土乇魚
和更一起入口
流口水
往前又吃了阿瑞的意麵
但
沒台北南昌及寧波西街口的
台南鹽水意麵好吃
本己吃不下了
看到輝記的牛肉湯
忍不住又來一碗
總算撐了

感謝克拉拉的回答

我已經買了乾的綠胡椒粒

試著做做看綠胡椒醬汁配牛排

成果在跟妳說！

加入加油團行列

JEFF爺爺要不要UPDATE一下啊?

濟南路勝久豬排已經關門啦!

(奇怪,不是說和森田說多熟就有多熟嗎?)

上次說那個南昌路鹽水阿三意麵關門也有四年了吧

請J爺再加把勁多介紹兩家依然健在還沒走調尚勘食用之優良食肆吧

請問克拉拉

一般食譜上製作綠胡椒醬汁都說要用醃漬的綠胡椒粒

但我跑遍台北各大超市都找不到醃漬的綠胡椒粒

頂多有低溫乾燥的綠胡椒粒

請問這能拿來充數製作綠胡椒醬汁嗎？

當然是邏輯啦 

JEFF 你也加油! 好嗎?

台灣加油!

台南有間阿國我覺得不好吃，怎麼人這麼多呢?

這家店是否靠近圓環

如沒記錯應是我早期在台南站前上課時

因近

下課後幾個台北下來走唱的宵夜會去的地方

好像招牌不太一樣

味道也不太記得了

小姐

加油

妳的台南小吃也慢慢的勾起我早年辛苦歲月的記憶

冬菜鴉

台北真的很難找

不知那裡有??

樓下的蛇湯

按妳的羅輯

只要門口有擺活蛇展示

菜單中除蛇肉外有其他內臟類的

都是台灣本地蛇現殺的

小弟經驗

台北台中高雄的夜市賣蛇肉的

好像

門口都有活蛇且又有其他內臟賣

難道他們都是台灣本地蛇現殺的??

那來這麼多蛇呀???

進口蛇又是誰在賣????