
我連絡了相交熟稔的自然豬經理蔡大哥,他開車載我們過去,我們先去參觀果園,據說芒果博士有種印度的阿芳索芒果,我沒吃過但早聞其名,連忙想去看。
博士說” 這是我去印度芒果研究機構,跟他們換來的品種,是阿芳索 Alfonso 的小孩,叫做新都 Xindu“
“那你用什麼換呀” 我好奇問
“ 用金煌呀” 芒果博士笑著說 “ 二流品種拿去換就好了”
說實話我也同意,金煌的確不是我很愛的芒果,雖然個頭大肥碩顏色黃潤,但沒有香味,酸甜也不明顯。
這幾株 Xindu 在台灣的天氣似乎不是長得很爽,果實結很少,芒果博士說這種芒果不好,不過我是覺得橘逾淮為枳,天氣折損了阿芳索芒果了吧。
只有這顆結果,哎!
帶著我們參觀,一邊撿拾落果,博士的芒果完全不噴灑農藥,靠的是仔細的套袋以及引蟲的多年工夫。
芒果甜蜜多汁紅艷,向是蟲跟鳥的最愛,利用成熟的腐爛芒果吸引果蠅,仔細的套袋保護芒果不被鳥啄不被雨打,非常耗人力。芒果的套袋也有學問,得要有排水孔,所以下雨不會蓄積其中,而且芒果也可以順暢的呼吸排氣。
在南部,芒果園周圍常圍繞著破布子樹,芒果成熟的時候,破布子也跟著成熟了。中醫說芒果微毒,不能吃太多,如果萬一吃太多,就配搭著破布子一起吃。
芒果吃多真的不好,上個月吃到腹痛在家睡一天,以前還曾經吃一整盆,結果手的皮膚變黃。破布子雖然產量不大,但是還蠻常見於海產店,破布子蒸魚應該是很典型的台菜,罐頭破布子很常見,但是最棒的還是新鮮自家醃的破布子餅,尤其是加了花生的破布子餅,以前同學媽媽做了來送,非常美味。
路邊的荔枝樹
芒果博士園內的芒果,撿取大大小小的排排站,小的反而比較甜美價錢高呢! 尤其是雞蛋大小的新品種” FP1” 又香又甜子又小。
等著裝箱的”農民黨一號” -- 這是比較大的芒果
我們在南台灣的豔陽下漫步,一邊翻譯給阿馬聽,然後去包裝處,撿取熟透的芒果隨便吃,俗語說”在叢黃”的芒果,帶斑點的最好吃,事實上也是在枝枒茂盛的芒果樹上,自然成熟的芒果,最香甜。
感謝芒果博士達人,揮汗種出這麼香甜的好果,我將芒果放到冰箱的雞蛋盒,聞著芒果的香氣。台灣的農民真的是很了不起,可以獨力做國外研究機構才能夠達到的事情呢!
張銘顯博士
嘉義縣番路鄉內甕村仁義潭大橋下
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