跑業務那一段時間，每每路過新竹，總要嚐嚐眷村的巷子裡，那些隱藏著的牛肉麵。實在經過太久了，現在早已不復記憶。印象中，新竹似乎眷村特別多，牛肉麵也就跟著多，最有印象的是在省道旁天橋下，那一大片聚落，裡面東轉西拐，藏著好多家小小的牛肉麵店。

　　這次因為朋友的推薦，特地傍晚五點就來到這家名店。五點半還沒到，就已經大排長龍。因為人實在太多，一開店立刻客滿，進去了一堆人，外頭仍在排著隊。也因為如此，實在不好多拍些照片。

　　老火鍋麻辣牛肉麵，湯頭真的很像台中的太初，兩者不論香氣，厚度，幾乎是異曲同工。相隔這麼遠的兩家店，不知道是不是同一個餐飲集團？抑或相同配方？花椒香氣明顯，辣度可以接受，如果不是特調的湯頭，那這碗麵就真是十分驚人了。鮮甜卻不被香料壓過的醇厚，絲毫不像麻辣鍋般的油膩，不可思議地難得。

　　紅燒半筋肉牛肉麵，湯頭差不多就是少了麻辣版。同樣香醇，滷香型。腱子心滷得軟嫩適口，肉香四溢。

　　椒汁豆腐則有些失望。只是熱豆腐淋上椒麻汁，並不入味。

　　也點了粉蒸肉，肉腥猶存。

　　酸菜用的是酸菜心，十分爽脆。不愧是名店風範，並不手軟。