店也樸實,麵也樸實-食記台北-虎林街小陳牛肉麵 - 單親爸爸日記 - udn部落格
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作家:余建德
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    店也樸實,麵也樸實-食記台北-虎林街小陳牛肉麵
    2016/08/13 11:08:29
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      牛肉麵節雖然已經停辦了,但是從大街小巷仍不停冒出的牛肉麵館看來,台北對於牛肉麵的熱情絲毫不減。

      小陳是一家看來很有歷史的老店,在這樣的夏天,吃一碗揮汗如雨的牛肉麵,十分辛苦。從滿滿的排隊人潮看來,美食的魅力要遠比太陽來大多了。

      紅燒牛肉麵140,上頭浮了一層厚厚的紅油,實際上並沒有看起來辣。湯頭牛味十足,沒有中藥滷包的干擾,非常紮實的牛肉味。麵條是一般常用的牛肉麵,其實沒有特別的口感,泡的時間稍長還會跟著軟爛,最大的特色應該是肉多,真的非常多。我這一碗裏頭,這麼大的肉塊足足有七塊,用的是切成大塊的大花腱。可能是有的有泡到肉湯,有的沒有的關係,吃起來有的肉塊軟綿好入口,有的卻咬勁十足。

      炸醬麵60,肉醬用的很多,麵的份量也足。

      因為怕千千不敢吃辣,老闆很熱情地另外送上一碗牛肉清湯,「這是原汁清湯,不辣的。」原來不敢吃辣的,也可以選擇不在菜單上的清燉牛肉麵。湯頭完全是牛肉燉煮的濃郁,非常牛。

      這是一家很樸實的店,店面樸實、牛肉麵也樸實。在這樣的地段,價格也算十分樸實。

    小陳牛肉麵

    台北市信義區虎林街(對面是143號)沒有門牌,店招極小

    週日、一、四公休

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