香港早餐(4)-七兩大閘蟹 - 升斗小民T大~吃喝流水帳 - udn部落格
升斗小民T大~吃喝流水帳
作家：T大~認真打拼上班族
文章分類
    Top
    香港早餐(4)-七兩大閘蟹
    2009/12/07 09:20:53
    瀏覽：3313
    迴響：5
    推薦：23
    引用0


    ñ.. 來香港四天三夜的美酒佳餚巡禮，最後一天因為大家各自回台的班機不同，因此沒有揪飯團行程，不過俺早就打好了算盤。

    由於我是住在Lanson精品旅館，房間裡不但有廚房，而且鍋碗瓢盆各式餐聚一應俱全，兼之以此次的行程並沒有排大閘蟹的攤，所以我原本就打算自行去蟹店裡，買它幾支最大個頭的大閘蟹，自行蒸來當第四天的早餐。

    俺這一團的成員大胃周，雖然也是住在銅鑼灣，不過他住柏寧酒店，距離俺的旅館尚有數百公尺，然而正所謂鳥為財死，人為食亡，大胃周老大聽聞早餐有大閘蟹可吃，隨即要求俺多買一ㄈㄣˋ給他，一大早就先在他住的柏寧酒店check out，上午十點多提著行李、跨越軒尼詩道聞香而來。

    於是我們就在我的房間裡3P.....ㄚ不是啦，是三個人各執一蟹，享用早餐。



    ñ.. 這家老三陽在銅鑼灣開了很多年了，以賣大閘蟹、嘉湖粽為招牌，此外還有販賣許多中國、台灣各地的食材，包括台灣綠竹筍、金華火腿、臘鴨等等，通常都是高檔貨。



    ñ.. 店就開在人潮熙攘的人行步道邊，位於時代廣場與SOGO百貨中間。



    ñ.. 還有賣新鮮的薺菜。



    ñ.. 這個草頭也很特別，我在江蘇吃過。

    我買了最大的大閘蟹，一斤港幣400元，三隻過磅後一共21兩，店家收我港幣520元，一隻七兩大閘蟹，約合台幣730元。

    回旅館用牙刷把蟹刷洗一番，背朝下、肚子朝上、再放一片紫蘇葉，下鍋後該上蓋子蒸煮。



    ñ.. 約煮10分鐘，噹噹噹~上桌啦。



    ñ.. 七兩公蟹的個頭不小，這種size吃起來才有吃大閘蟹的感覺。



    ñ.. 蟹黃鮮美，難以言喻。



    ñ.. 蟹膏濃稠，糊口又黏牙，滿口生香。

    中間那塊黑皮白身的六角形東東，就是螃蟹的心臟，據說性寒不宜食用，要把它挑掉。

    兩邊白色一條一條的是它的鰓，也不能吃，要一條一條剝掉。

    好啦~要開動了，沒辦法拍照了，剩餘情節各位自行想像吧。

    雖說「若非澄陽湖蟹好，人生何必居蘇州」，不過現在已是「若肯多花一點錢，香港一樣有好蟹」。
    .

    回應

    限會員,要發表迴響,請先登入
    迴響（5） ：
    5樓. stec
    2009/12/07 20:50
    野生種薺菜

    下面的圖凸鎚

    再來貼一次

    野生種薺菜

    長知識嚕~謝謝 T大~認真打拼上班族 於 2009/12/07 23:39回覆
    4樓. stec
    2009/12/07 17:47
    實在有點高

    香港物價實在有點高  今年上海買得野生薺菜才約10RMB一台斤

    香港的人工栽培的大葉薺菜(味道口感遠遠不如野生種的)居然還

    索價近三倍??    

    野生種 長得如這個樣子

    我們台北聳，有人工栽培的薺菜吃，就已經偷笑了。 T大~認真打拼上班族 於 2009/12/07 19:03回覆
    3樓. scubagolfer
    2009/12/07 11:45
    可能出現「老三陽牌」大閘蟹

    剛回應到 Xuite 才發現這兒也 po 了此記

    老三陽南北貨品質佳，利園山道或渣甸坊店都是「補貨」好所在，其他新三陽、上海三陽(周記)是夥伴伙計分枝，水準也不低。曾陪長輩到九龍加連威老道新三陽取所訂東陽火胴，真是前所未見佳品

    老三陽販蟹還是得跟大盤(都是國營)如五豐行批、受制於人，加上內地消費力大增、近年好蟹出來得少，於是動起念頭自己在江蘇興化養殖，明後年可能就會出現「老三陽牌」自產自銷大閘蟹，拭目以待

    這個妙哇~香港人的品管與信用比較沒問題，這樣以後找老三陽買蟹就可以了。 T大~認真打拼上班族 於 2009/12/07 19:02回覆
    2樓. Blanka
    2009/12/07 11:27
    T大真享受
    自己蒸真的比店裡好吃多
    今年去飲茶樓吃的蟹,都有點過熟(可能是量大不好控制)
    公蟹的膏實在是人間美味,稠的像濃郁的仙樂般軟熱綿延

    為了比較出蟹跟蠔哪個是自己的最愛
    那天吃完了幾隻公蟹
    又跑去生蠔吧點了些eagle p. 貝隆跟熊本
    發現
    兩個前後一起吃才是人生阿.....

    哈哈哈~先洩再嚎...ㄚ不對，是先蟹再蠔，你比我還要享受許多ㄝ~

    T大~認真打拼上班族 於 2009/12/07 18:57回覆
    1樓. CATT
    2009/12/07 10:56
    機埸海關的狗 懂吃大閘蟹嗎 ?

    在古早以前 35 -40 年前, 西門, 南門, 東門, 迪化街等市埸每年都有走私大闡蟹賣 !

    有一年秋冬查得緊, 市面上缺貨 !

    偶麻麻愛吃, 正好偶拔拔去 HK

    偷渡 4 隻進來 !  不可放皮箱 ! (當年入關皆要開箱翻箱倒篋的，現在有 X 光了 )

    也在 三陽 買了上機,

    下機前放進身上穿的大風衣口, 每個口袋各放一隻,

    以前那種風衣大大寬寬的看不出來 !

    不是偷運毒品黃金美鈔,  不用緊張大大方方的走進來即可 !

    可是現在有狗狗把關了 ! 不知他們也聞大閘蟹嗎 ?   

    以前我也幹過，外套口袋裡一邊一隻大閘蟹從香港帶進來，不過以前台灣這邊不會管你，反而是香港機場出關時，會掃描到你口袋有螃蟹，會在你的登機證上註記：有帶活蟹。 T大~認真打拼上班族 於 2009/12/07 19:00回覆