無名麵攤 忠孝東路223巷 - 升斗小民T大~吃喝流水帳 - udn部落格
升斗小民T大~吃喝流水帳
作家：T大~認真打拼上班族
文章分類
    Top
    無名麵攤 忠孝東路223巷
    2009/08/09 08:01:10
    瀏覽：11692
    迴響：15
    推薦：39
    引用2


    ñ.. 我是一個再平凡不過的升斗小民，工作不眠不休、身高不高不矮、體重不肥不瘦、身家不富不貧、婚姻不三不四---ㄚ~歡婆大人別誤會，我是說我的婚姻既無三妻、也無四妾，我是安分守己的五香乖乖啦，六根清淨而且謹守愛妻手則....靠! 俺自己都覺得肉麻死了！

    多年來我過著平淡而規律的升斗小民生活，不過在去年的九月，我的生活產生了一個重大的變化，原因就是我家大公主開始唸小學一年級，每天八點就要到學校上課，因此每週會有二三天我會早起送她上學，也會有二三天準時下班去安親班接她下課。

    以前由於我有喝葡萄酒的習慣，晚餐也吃得較豐盛，通常早上都不會太餓，因此十幾年來都沒有固定吃早餐的習慣；早上進辦公室一般就是喝一杯咖啡，然後一忙轉眼就到了中午，接著就是直接吃午餐解決，然後又忙到下班，再去狂吃大喝一頓晚餐，犒賞自己一番；接著第二天起床，又不太餓，又是一杯咖啡到中午......如此周而復始，生活也算是有某種形式的規律。

    直到去年九月開始送女兒上學後，需要一大早就起床，女兒到校下車後才早上八點，而我此時去上班又太早，因此就開始在台北市四處晃晃，也就開始順便吃起了早餐，也因此顛覆了我十幾年不常吃早餐的習慣；這一學年下來，還真吃遍了許多著名的早餐店，因此也就興起了寫一個「早餐集錦」系列的念頭，這篇就當作是楔子序文吧。

    本篇要介紹的這家無名路邊攤麵店，就在忠孝東路223巷路邊，介於忠孝東路與市民大道之間，一家鮮芋仙的門口；一大早七點多就開始賣了，是我這一年來最常吃的早餐之一。



    ñ.. 這家麵攤由二位資深美女主持，有時會有一位年輕男孩來幫忙，攤子一大清早七點多就開始營業，生意搶搶滾，許多上班族都來外帶，僅有的幾張桌子凳子也都是座無虛席。

    從上圖乍看他賣的東東還真不少，可是仔細一看也就是個福州傻瓜麵攤的基本菜色，不過我全部吃完一輪後，覺得最優的就是乾拌麵與滷味小菜。滷味中的豬耳多、豬頭皮、魯大腸簡直就是絕品，魯豆腐味道稍淡但也不賴，至於乾拌麵，口味其實就是福州傻瓜麵，我個人覺得是台北福州傻瓜麵中的屠龍刀！



    ñ.. 魯大腸。處理得既乾淨又整潔，大腸的色澤就引人食指大動，入口既不過於軟爛，又不會像橡皮筋一樣久嚼不化(大部分的客家薑絲炒大腸就有此問題)，Q與軟的平衡程度真是多一分則太韌、少一分則太爛，妙~恰到好處！



    ñ.. 這碗看似平淡無奇的乾拌麵，第一次來吃時，看到它端上來一眼望去就是白白的，拌過之後也就只是多了微微的一絲絲醬色，還是白白的，但一口吃下，驚為天麵，馬上連扒幾口吃光光，居然忘了應該要留半碗加烏醋與辣椒醬，去嘗試不同組合的味覺變化。

    不過沒關係，因為俺第二天送女兒到學校後，又立刻來報到啦。

    -------------------- 第二天早上繼續二連發 ----------------------------



    ñ.. 端上來視覺上還是白麵一碗。先拌勻，吃個幾口。



    ñ.. 再加入一些店家提供的烏醋拌勻，再吃個幾口。



    ñ.. 再加入一點點桌上的辣椒油拌勻，把它吃完。

    吃完這碗麵的感覺很難形容，就只有二句話：入口滋味萬千、吃完回味無窮。



    ñ.. 配麵的小菜，今天點了大腸、豆腐、海帶、豬頭皮。



    ñ.. 豆腐算是一般的好吃水準，海帶就有些普通。



    ñ.. 大腸還是一樣，口感超優。



    ñ.. 豬頭皮滷得肥而不膩，讚！



    ñ.. 生意很好，二位老大不停地煮麵切滷味。



    ñ.. 這個在旁邊幫忙的弟弟，應該是老闆娘的晚輩親戚，利用寒暑假來幫忙。年輕人放假還能起個大早幫忙家務，不容易ㄚ。

    -------------------- 三連發 --------------------------------------------

    第三天早上繼續來吃。



    ñ.. 上次切的是豬頭皮，今天切的是豬耳朵，二者是鄰居，但口感差很多，各有各的好吃之處。



    ñ.. 豬耳朵一絲雜毛也無，爽脆又有味，路邊攤中的極品ㄚ！



    ñ.. 滷豆腐。



    ñ.. 又是白白的乾拌麵一碗。



    ñ.. 加入辣椒油。今天加得多一些，試試較重的口味。



    ñ.. 再加些烏醋，好吃到靠腰。



    ñ.. 今天起太早，腦神經衰弱加上失心瘋，居然點了福州丸湯，一試果然一如所料，湯不好喝，丸子也遜，唯一的優點是燙嘴到不行(不過只對少數嗜沸者適用)。



    ñ.. 看這個餡就知是隨便包的，魚丸沒有魚漿應有的鮮甜，口感更是軟綿不Q，超遜的。



    ñ.. 攤子就在忠孝東路223巷的路邊，一家鮮芋仙的門口，223巷就是著名的216巷繼續向北，介於忠孝東路與市民大道之間；這攤一大早七點多就開始賣了，聽說中午還有，下午就收攤，不過我都是一大早去吃，我相信到了中午即使還有麵，但滷味應該剩不多了。

    這家路邊攤是從運槳大哥之間傳出口碑的，某位計程車運槳大哥無意間吃到，覺得不錯，就告訴其他的運槳大哥，其中一位私家車司機大哥又告訴了他的老闆與老闆娘，而那位貪吃貴婦又告訴了我，我如今就報給各位囉。

    切記，只有乾拌麵、魯大腸、魯豬頭皮、魯豬耳朵是極品，其他的可以點綴性的吃一點就好。

    乾麵至尊，此巷之中，號令台北，莫敢不從！凡是沒吃過的，務必前來試試，我則是繼續去尋覓倚天劍。

    .

    回應
    全站分類：休閒生活｜ 美食
    自訂分類：不分類
    上一則： 馬祖麵店 早午餐
    下一則： 大正浪漫日本料理-二訪

    限會員,要發表迴響,請先登入
    迴響（15） ：
    15樓. 俗嘴
    2010/11/26 20:07
    傻瓜乾麵
    t大文章經常拜讀 佩服 佩服

    提供個人俗嘴意見
    俗嘴個人對乾麵不論味道好壞 只要是麵煮得過爛或是撈麵帶水過多 就不習慣
    無名麵攤乾麵油水太多
    愛    乾麵來拜吃的 專程不必 順道嘗嘗 不妨 可能交代一下 麵煮硬一點 控乾些 用細麵不用扁麵 少下一點油 會好很多
    不管是任何乾麵 福州傻瓜麵 四川擔擔麵 廣東撈麵 川楊拌麵 以上原則 其實很容易做到 卻是煮麵人員最容易漫不經心的問題所在 機率15-50% 並不難的 稍稍在意就行啦
    不過 無名    麵攤似乎問題不在於控制

    大腸嘛 以小攤可以啦 完全不失敗
    豬頭肉     好的真不好找ㄟ 算可接受
    試了餛飩 不點也不會錯過甚麼
    14樓. 路人甲
    2009/08/18 12:55
    太豐盛了吧!
    大哥，早餐這樣吃，不擔心腰圍和健康指數嗎?
    可是大家都是這樣ㄟ，每天早上攤子前都是一堆人，一碗麵加一碟小菜說。 T大~認真打拼上班族 於 2009/08/19 13:56回覆
    13樓. 廚房裡的酒鬼
    2009/08/13 19:55
    好吃~

    今早去吃

    有另一組客人

    也是看T大文章而去

    大家都吃得心滿意足

    早餐長期這樣吃，會很回ㄡ！ T大~認真打拼上班族 於 2009/08/15 10:08回覆
    12樓. 阿東愛吃鬼　愛潛水　愛老婆
    2009/08/11 12:36
    今早去試過...還真的頗不錯~~

    不過有點給他小貴就是了

    乾麵+一塊豆腐+大腸+豬頭皮~~

    要145...有點小貴~~

    老闆娘的大腸豬頭皮都是50元，不過你吃她們的豆腐應該不用算錢吧........不然煙斗東豈不白叫了？

    二位資深美女下麵給你吃，收你145，不貴啦！

    T大~認真打拼上班族 於 2009/08/12 15:12回覆
    11樓. 莫大小說
    2009/08/10 23:22
    擦拭得蠻乾淨的路邊攤
    這個不容易
    是啊，就路邊攤的水準而言算是很整潔。 T大~認真打拼上班族 於 2009/08/11 11:37回覆
    10樓. DrComposting
    2009/08/10 22:31
    營養

    這好像是我們「土木工程師」的早餐

    吃了可以跑一天工地，還可以搬磚頭呢！

    那可不成，他的麵其實蠻蠻小一碗的。 T大~認真打拼上班族 於 2009/08/11 11:29回覆
    9樓. scubagolfer
    2009/08/10 11:56
    既然在找倚天麵

    看來較像乾拌意麵，既然 T 大在找倚天 麵 劍，咱只好拿出多年壓箱寶...不妨試試通安街 82 號《趙時機》

    由麵飯、黑白切、每日預做菜、熱炒青菜全面佳，東區還真想不到別家。最妙是...旁邊還有停車場

    這就馬上去試試。 T大~認真打拼上班族 於 2009/08/10 18:36回覆
    8樓. Clara - 克拉拉
    2009/08/09 22:30
    倒是離吾人管區頗近

    松山路忠孝東路 (永春站 )某家豆漿店的燒餅生菜沙拉頗優，可以試試看。

    至於福州乾麵...饒了我這常去福州出差的人，不要再看到它了!

    這家223巷的麵攤雖是福州乾麵長相的乾拌麵，但味道很台，我想應該跟福州的口味不一樣。 T大~認真打拼上班族 於 2009/08/09 23:07回覆
    7樓. kamemama
    2009/08/09 18:33
    好羨慕....

    只想要......

    豬耳朵!!

    他家豬耳多很乾淨又爽脆，金的好吃。

    T大~認真打拼上班族 於 2009/08/09 19:21回覆
    6樓. uppu
    2009/08/09 17:41
    唯豐

    說到這家，還是要去本店買，買過這家忠孝東路的，沒本店好吃，就是有點不一樣。

    因為我一直吃這家，之前去本店跟老闆娘討論，他說忠孝東路是親戚出來開的，作法一樣，但很多老客人都像我一樣，回去跟他說，還是他家的好吃。

    btw它的辣牛肉乾也很juicy
    牛肉乾我都是吃延吉街巷子裡有家"中國清真牛肉麵"賣的，店家自己做的，每天只有十幾包，吃起來很有牛肉味。 T大~認真打拼上班族 於 2009/08/09 19:30回覆