檳榔林填滿了藍天，好似化不開的秋天香氣

 http://blog.udn.com/leelijohn/8457929  茶花小屋  攝影

熟透的檳榔，一整年的成長化作落地的黃顏色

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資深牽牛花  攝影

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位列四大南藥之首，在全世界有十億消費者的熱帶果物檳榔，究竟有何神秘?

檳榔    —陳斗南

臺灣檳榔何最美，蕭籠雞心稱無比。

乍嚙面紅發軒汗，鵔鵝風前如飲酏。

人傳此果有奇功，內能疏通外養齒。

猶勝波羅與椰子，多食令人厭鄙俚。

我今已客久成家，不似初來畏染指。

有時食鮆苦羶腥，也須細嚼淨口舐。

海南太守蘇夫子，日啖一粒未為侈。

紅潮登頰看婆娑，未必膏粱能勝此。

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【作者簡介】

陳斗南，生卒年不詳，鳳山縣人。清乾隆間（1736-1795）邑諸生。生平不詳，有《東寧自娛集》一卷，連橫《臺灣通史》藝文志中有著錄。詩作據清修臺灣方志所引輯錄。

(以上錄自 台灣古典詩主題詩選資料庫) 

臺灣檳榔什麼最美？蕭籠（今日臺南佳里地區）檳榔形狀上圓下尖，狀似雞心，又稱雞心檳榔，為檳榔的上品。

初始吃檳榔的反應和飲酒相似，臉色變得如一種名叫鵔鸃的雉雞腹尾毛色那般鮮紅，還會發汗。

傳説這種果實有奇異的藥用功效，內能疏通腸胃，外能保健牙齒。比波羅與椰子還有用，多吃使人討厭那種鄉里粗俗氣息。
現在我已經由長久客居成家於此，不像初來時不敢接觸。有時吃刀鱭魚，怕強烈的腥氣，也得細嚼檳榔來清除口腔異味。

以前蘇東坡被貶官海南島，每天嚼食一粒檳榔不嫌多。吃了立刻面頰染紅，醉態顯現。佳肴美食也不一定比這更好呢！

本詩為七言古詩，收入《全臺詩》第參冊。

檳榔為棕櫚科喬木，樹幹通直無分枝，可長至一、二十公尺高，簇生果實數百顆，形狀橢圓，屬熱帶植物。嚼食檳榔的風俗至少有兩千多年，是平民與貴族共同的嗜好。南北朝時有記錄，李後主《一斛珠》：「晚妝初過，沈檀輕注些兒個，向人微露丁香顆。一曲清歌，暫引櫻桃破。羅袖裏殘殷色可，杯深被香醪涴。 鏽床斜嬌無那，爛嚼紅葺，笑向檀郎唾」，「紅葺」即檳榔。

大陸嶺南、海南島、臺灣等地嚼食檳榔習俗久遠，檳榔在早期先民生活中極爲普遍，東漢時以荖藤拌灰並食。用以送禮待客、平息糾紛。排灣族原住民有檳榔婚宴。檳榔苦澀微辛，臺人吃檳榔在於其藥用價值；南方氣候濕溽，吃檳榔袪瘴癘，消滯去膩，有治痢殺蟲固齒行氣利水功效。檳榔是我國南藥寶庫名貴藥材。

此詩稱臺南佳里檳榔品質最佳，詩人陳斗南（鳳山縣人）入境隨俗吃檳榔。檳榔含生物鹼，有興奮效果，多吃會臉紅心跳，姿態如醉酒，宋蘇東坡謫居海南，曾描寫婦女嚼食檳榔詩云：「兩頰紅潮增嫵媚，誰知儂是醉檳榔。」

鄭用錫五言絕句「舂檳榔」詩：「生長蠻煙瘴雨鄉，非關消食饋檳榔。可憐衰齒全無用，薄味仍須借汝嘗」。説明年紀老大齒牙衰，又難以抗拒食檳榔的誘惑，只好用杵臼搗碎檳榔的皮殼再吸其味。檳榔真有如此魅力嗎？因爲我從未吃過、也不想嘗試，所以這便是不可解的疑惑了。

明朝李時珍《本草綱目》稱「嶺南人以檳榔代茶禦瘴」，形容四大功：醒能使之醉，醉能使之醒，飢能使之飽，飽後食之則飲食快然易消。竟然仿佛是仙丹妙藥！

《全臺詩》第五冊收錄施鈺七言排律〈檳榔子〉：

「博物曾看選賦詳，仁頻著號即檳榔。平林幹聳千竿直，近宅花迎十畝香。綠繞羣呼青子熟，紅殘徧許白丁嘗。村墟趁市皆充案，閨閣共珍半貯囊。淡可療飢醫苦口，津能分潤滴枯腸。非關飽腹有茶癖，未必頳顏是醉鄉。盡日交游持以贈，不時咀嚼味尤長。瀛壖自昔稱多瘴，佳實功宜補藥方。」

此〈檳榔子〉詩前半寫檳榔樹千竿聳直林立、開花結子、十畝迎香，當地人傳報採食、買賣熱烈景象；後半敍述檳榔特性與藥效。「淡可療飢醫苦口，津能分潤滴枯腸」的神奇，有益腸胃、耐咀嚼回味及可充作藥方，也是極端讚譽的理由吧。

孫霖〈赤崁竹枝詞〉云：「雌雄別味嚼檳榔，古賁灰和荖葉香。番女朱唇生酒暈，爭看猱採耀蠻方。」寫擅於爬樹的原住民，採檳榔時手足並用，騰躍而上。女子嚼檳榔，紅唇更鮮紅如醉酒。

檳榔果實富含高分子單寧酸，口感苦澀，加石灰（蠣灰）可分解單寧酸。蔞藤、蔞葉增添香氣與辣味。

范咸〈檳榔〉詩：「南海嗜賓門，初嘗面覺溫。苦饑如中酒，得飽勝朝餐。」「賓門」即檳榔。不僅勞動階層喜藉吃檳榔以提神，自古文士亦多有此好。

孫元衡〈過他里霧〉一詩：「舊有唐人三兩家，家家竹徑自迴斜，小堂蓋瓦窗明紙，門外檳榔新作花。」竹徑和檳榔是當時他里霧一帶（今雲林縣斗南鎮）尋常景致，山區村落每見檳榔樹筆直挺立成林。黃叔璥〈番社雜詠〉有二句：「盛植檳榔覆四檐，濃陰夏月失曦炎」，可知大量種植檳榔樹，已濃密得足以遮蔭消暑。

孫元衡〈食檳榔有感〉二首之一：「竹節椶根自一叢，連林椰子判雌雄。醉醒饑飽渾無賴，未必於人有四功。」還是孫元衡腦子比較清明，說了實話，他說嚼檳榔之後，無論醉醒饑飽，都是懶散無聊，未必對人產生如《本草綱目》所言四種絕妙神功。

「少年郎，採檳榔，小妹妹提籃抬頭望……」抒情的湖南民歌竟然有與數十年前在臺灣流行的國語歌曲「採檳榔」（殷憶秋作詞、 黎錦光作曲）一樣的歌詞，不知是誰抄襲誰。原來湖南人男女老少特愛檳榔。有趣的是湖南不出產檳榔，全賴進口，加工為乾果，添加芝麻、桂花、薄荷、奶油等多樣口味。台灣則以鮮果為主。

荷蘭人據臺前無檳榔相關記載，中國南方土著兩千多年前已有嗜食檳榔風俗。墾丁遺址發現超過四千年的檳榔遺跡，足見引進臺灣極為悠久。

早期檳榔無交易需求，栽植面積和產量小。明鄭、清朝移民漸多，原住民及新移漢人也融入檳榔消費社會，形成臺灣獨特的檳榔文化。

國民政府來臺後，經濟發展，種植檳榔成為農民致富之路。高峰期，全台有兩百多萬人吃檳榔，檳榔栽植面積暴增，有屏東、嘉義、南投及花東四大產區。一九八○年代末，檳榔利潤最高。

張湄〈檳榔〉詩所言：「睚眦小忿久難忘，牙角頻爭雀鼠傷。一抹腮紅還舊好，解紛惟有送檳榔。」、劉家謀〈海音詩〉：「解釋兩家無限恨，不如銀盒捧檳榔」，所謂爭訟「大者親鄰置酒解之，小者饋以檳榔」。檳榔用以社交，排難解紛、婚喪喜慶或宴客珍品，是相互餽贈主要禮品，亦為財富象徵。

檳榔原是臺灣人的果品及嗜好品，吃幼果，和蔞藤葉、石灰合食，提振精神、消除疲勞。其嫩梢稱檳榔筍，是名貴菜餚。何徵〈台陽雜詠〉詩句「檳榔筍折春風綠」，說明必須大風吹倒檳榔樹時才有機會享用，今稱「半天筍」。王凱泰〈台灣雜詠〉詩：「誰知瘴霧蠻煙裡，別有花豬二尺長」，花豬即檳榔筍，身價至高。

黃逢昶〈台灣竹枝詞〉：「引得清風拂面來，張葵曾畫放翁梅。何如贈我檳榔扇，一路揚仁到上台。」將檳榔葉鞘製成扇。王凱泰詩後自註提及此扇「傳聞用於士 大夫」，象徵古雅。前清時，檳榔扇如同羽扇綸巾是台灣文人雅士的裝飾物品。

臺灣吃檳榔風氣極盛，保守估計臺灣嗜嚼檳榔者每年檳榔消費超過千億台幣。種植檳榔的農戶達七萬戶。雖説檳榔是中藥一味，名「大腹皮」，有驅蟲、健胃、去瘴癘、止痢功效。然而如今已有新藥治病，而種植檳榔樹破壞山坡地水土保持，臺灣傳統檳榔食用方式行之既久，唇齒皆黑，易致口腔癌。吐檳榔汁有礙觀瞻、不合衛生，檳榔西施亦難免予人不正派的聯想。既然諸多不利，爲何不禁絕嚼食、不再生産呢？原因或許也如抽煙一般，明知不好，嗜者上癮難戒，檳榔又是「臺灣的綠寶石」，商人把握商機，永遠無利不圖，難怪世界上有超過十億的檳榔顧客，僅僅臺灣賴檳榔以爲生的就不止兩百萬人，豈不驚人！

參考  潘富俊（福爾摩沙植物記）