一般夏季最熱門的小菜就是『小黃瓜』

今天就來分享我的創意小菜~「嗆黃瓜」

首先把小黃瓜洗淨，在切成5~6公分小段

用刀面拍打讓小黃瓜自然裂開(別太用力喔，讓小黃瓜成條狀即可)

用鹽巴將小黃瓜先醃製(建議用低鈉鹽，比較健康)，至於鹽巴的量視小黃瓜的多寡來決定份量，建議半斤的小黃瓜4匙鹽巴，醃製時間約10~15分鐘即可

準備好材料：辣椒(不辣的)、蒜頭、白胡椒粒(要去材料專賣店才買的到，因為市面上很難買到)、花椒粒、砂糖、香油~至於份量由自己喜好而定

將醃製好的小黃瓜與材料混入鍋中攪拌至入味即可食用(建議冰涼後食用)

嗆黃瓜與一般涼伴小黃瓜不一樣在於多了兩種味道：白胡椒粒、花椒粒

各位若要吃涼伴小菜：嗆黃瓜是一個另類不錯的選擇

下次將與各位分享我的另一個超人氣私房料理~「番茄炒蛋」(敬請期待)