哈哈~好久沒有在聯網分享我的拿手菜了

今天所分享的~又是一道殺手級的好菜...「客家梅干菜肉丸子」

我可要告訴各位，我這道菜已經迷死了親戚50朋友60(念台語比較順)

還一直猛跟我預約要我做給他們

這種肉丸子~可炸、可滷、可蒸、可當火鍋料
做法超簡單~

材料：

豬絞肉(五花肉)~1斤

梅干菜~(3片泡水瀝乾剁碎備用)

蒜末~少許

鹽巴~少許(可增加肉的甜味)

胡椒粉~少許

糖~適量

番薯粉~少許

做法：

將絞肉、梅干菜、蒜末、鹽巴、胡椒粉、糖~放入調理鋼盆混合拌勻之後，靜待5分鐘，讓肉與配料入味之後，在灑上番薯粉攪拌均勻~

這時候，注意了~東西要好吃，「撇步」就在這：將拌好的肉抓起來用力摔打在鋼盆裡，一定要讓肉的纖維打散到「出筋」的程度，才算大功告成。

 
之後再以手抓取想要的分量在手中揉成圓狀，下滾水燙約6分熟即可，要現吃的馬上烹調，剩下的就冰在冷凍，想吃的時候再退冰~

如果要當火鍋料~建議製做酸菜白肉鍋底的火鍋，味道超適合喔^^~

如何~夠簡單吧！(寫到這裡...口水流一半了)...

做菜其實不難~絕對要用心，就能做出好料理喔^^~

這道菜沒有專利，可以分享給網友喔