八里的大孔雀蚵-來自紐西蘭的綠淡菜

電視新聞報導,因為淡水河環境變化,八里有名的現撈孔雀蚵已經絕跡,熱炒店已無孔雀蚵可用,改用南部上去的小孔雀蚵,或是紐西蘭冷凍進口的大綠淡菜. http://www.tvbs.com.tw/news/news_list.asp?no=chen198720110414190636&&dd=2011/4/15 上午 12:59:13

原來,綠淡菜(Green Shell mussel)就是孔雀蚵.

紐西蘭南島北部的Malborough峽灣區是紐西蘭主要的淡菜產區,當地有550個淡菜養殖場.還可以讓觀光客乘船出海去看淡菜的養殖. 位於峽灣區的Havelock鎮是這個養殖產業的中心,號稱是全球綠淡菜的首府.

紐西蘭從七０年代開始綠淡菜的養殖，如今它已經是紐西蘭的重要經濟水產.最近的研究又發現,綠淡菜還有一種獨特的脂肪酸,能夠修補受損的關節組織.

從Nelson到Bleheim的途中在Havelock停了一下.因為妹夫說他們去海釣就是由Havelock乘船經過峽灣出海.就這個印象,想說到了Havelock大概可以看到峽灣.到了岸邊大失所望, Havelock是位在峽灣邊,可是站在擁擠的碼頭邊舉目所及都是遊艇,這是一個完全以海為生的商業城鎮,只能從遊艇的縫隙看到遠方峽灣片段.

回到大街讀過小廣場的看板介紹,就毫不猶豫的選擇屋頂上有一大桶淡菜的’淡菜鍋’(Mussel Pot, http://www.themusselpot.co.nz/). 果然不愧是綠淡菜的首府,從沒吃過這麼大又甜美的清蒸淡菜(相片在頁末,點選文章才可看到).這種大小,八里熱炒店一盤恐怕只能放7-8個.

在Nelson西北的黃金灣(Golden Bay)有一家旅遊書推薦的老牌淡菜小棧(Mussel Inn),雖說以淡菜為店名,其淡菜自然無法與Havelock產地的品質相提並論. 其另一項招牌是自釀啤酒,我們也覺得不太對味.

Havelock在2006年的人口普查只有486名居民,如此迷你的一個小鎮,卻曾出過諾貝爾物理學家Ernest Rutherford (1871-1937),及NASA的知名火箭科學家William Hayward Pickering (1910-2004),實在叫人不敢小覷.