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口水狂流！脆皮雞、松阪豬入菜 五星級便當只要百元 2015/06/02 12:11:00 友善列印友善列印 好友人數 A- A A+ 影音訂閱: 三立財經 三立新聞網 記者蔡依芳、吳奎炎／台北報導 百元便當也能吃到五星級料理？有間頂級燒臘便當主打粵菜料理，年菜預購 台中像是招牌脆皮雞、鹽燒松阪豬等等，老闆過去曾在五星級飯店的私人招待所當主廚，中信辜家也是常客，如今砸下超過200萬賣起平價便當，開幕還不到2個月，1日就能賣超過400個便當。 脆皮雞、松阪豬入菜！百元便當月賣400個 ID-276217 脆皮雞、松阪豬入菜！百元便當月賣400個 ID-276218 ▲主廚做菜十分講究，從主菜到配料都用心料理。 五星級飯店招牌粵菜料理，不管是1隻上千元的風沙脆皮雞，或是高級的鹽燒松阪豬年菜預購 台中，通通百元有找。高級享受平價花費，讓便當店開幕不到2個月，每天即使過了用餐時間，人潮還是絡繹不絕，讓老闆忙到手軟。 ▲不只主廚經驗豐富，老闆也曾是五星飯店招待所主廚。 便當店主廚大有來頭，曾在多間五星級飯店任職，而老闆詹晉維也曾擔任五星飯店招待所主廚，想吃美食還得先入會，包含中信辜家都是常客。如今砸下超過200萬創業，賣起平價燒臘便當。業者詹晉維認為年菜預購 台中，以餐飲創業來說，資金不夠充裕很吃虧，加上技術也沒有他人做的久，因此他評估之後認為做便當比較有機會成功。 ▲詹晉維表示，由於資金和經驗不足，選擇以便當做為起跑點創業。 從主菜到配料，做法絲毫不馬虎，以招牌脆皮雞來說，除了得先用蒜頭醃製將近12個小時年菜預購 台中，再過麥芽醋水、風乾6至8小時，才能進到烤爐裡。詹晉維原先預估營業額一天約在2萬5到2萬7之間，沒想到現在甚至做到一天3萬5，自己也很意外。 雖然業績成功開盤，但詹晉維也坦言，一個人要當好幾個人用，當老闆真的不容易，目標1年半內回本，甚至再開第二間店。（整理：實習編輯周筠羚）
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