吃得安心的花瓜自己做

【Melody Ku 分享】

       昨天早上不經意的看到大愛電視台有位慈濟志工老伯分享他平時為志工們準備便當時的素菜，一道是醬燒麥豆包，另一道是脆脆花瓜，醬燒麥豆包可以做為素菜的主菜，而脆脆花瓜可作為開胃菜或早餐吃稀飯時的配菜之一，兩者都是天然素材製作，爽口而營養，最重要是簡單易煮。

      很巧合，下午去裁縫老師那裡送文件，老師住國防大學附近，走出巷口時，眼角撇見屋簷下有自家種的菜要賣，大概是吃不完吧! 哇! 我看到我要的小黃瓜了，瓜長得飽滿又漂亮，詢問之下，一斤才25元，我買2斤，還有一把長豆30元。順便問了大嬸住這裡多久了?平常喜歡種菜是嗎? 她說已搬來二十幾年了，菜是他先生種的，他先生已80歲了，沒事就愛種菜，聽她這麼說讓我對他先生肅然起敬起來，能吃到八十歲老翁種的菜，也是我的幸運，再此要祝福他健康長壽。今天先分享脆脆花瓜。

 一、        脆脆花瓜準備材料：

小黃瓜2斤

糖1碗

醬油1碗

工研米醋 半 碗 

二、製作程序：

1. 將小黃瓜洗乾淨，切成環塊狀。

2. 將醬油到入鍋子煮(不用再加水)，加入糖煮開，再加入醋。

3. 將環狀小黃瓜加入上述醬汁中(稍微翻動一下，讓醬汁都能浸到)，大火煮

開之後，換成小火煮　10分鐘即可完成(花瓜脆與入味的程度，可以自己斟酌

時間)。

4. 將煮好的小花瓜裝盤放冷後，放入冰箱即完成可口的脆脆花瓜。

 是不是很簡單，那就動手做做看吧!