2009年的最後一天要如何慶祝呢？去人擠人看煙火，倒數計時，還是找個好餐廳吃飯，坐看洶湧的城市風景？ J 如此問我。我說不如我做幾樣小菜，我們在家溫暖的喝著茶，用電視裡的煙火做背景，不用刻意裝High吶喊，靜靜看著時間從這一年滑過另外一年，然後隔天回去擁抱我們的小公主，就是我最想要的新年。

以前20歲的時候，身處市政府氣氛高昂的場景下，當人們高聲數數，我不僅沒跟著激起情緒，還在低聲滴咕：奇怪，有高興到這種程度嗎？更何況是現在年紀一把，又已經當媽，新的一年，對我來說就和新的每一天一樣，沒什麼好驚奇，卻有淡淡的幸福，我有一些期許，但不用歇斯底里有如拋棄敝屣般的去迎接新年。

好多年前看電視學到的蔡季芳老師做的一道「玻璃洋芋」，晶瑩剔透的糖衣裹著炸的金黃香酥的馬鈴薯塊，應該很適合今天的氛圍，尤其它的名字總會讓人聯想仙度瑞拉的玻璃鞋，玻璃鞋和午夜十二時的鐘響，是不是很有Fu呢？

我的極簡餐桌從不會出現複雜的料理，這道也是超簡單好做的喔！蔡老師的作法已經很簡單，我這個懶蟲又再加以簡化，簡上加簡，極簡也

材料：馬鈴薯2顆、白砂糖半杯、水半杯(量米杯)

作法：

1. 先將一個大盤子放進冷凍庫冰鎮。

2. 蔡老師的作法是將馬鈴薯入鍋油炸，但我很不喜歡在家裡炸東西，多餘的油總是讓人困擾，也很浪費，所以我有點偷吃步，只倒大約1/3杯的油燒熱。馬鈴薯要切成滾刀塊喔。

油燒熱後，將馬鈴薯塊以半煎炸方式，慢慢煎熟。

煎到馬鈴薯塊兩面金黃，外表酥酥，裡面鬆軟，就可以起鍋了。

盤子鋪上廚房紙巾，再把馬鈴薯塊放進去，吸掉多餘油脂。

倒掉鍋中的油，在原鍋加入糖和水燒熱至130度，沒有溫度計的話，像我是直接用觀察法和試吃法，糖漿煮至有點稠又不算太稠，可以拿一小塊馬鈴薯塊沾糖漿，再放入冷開水裡，看看糖漿是不是會結成一層薄薄的脆糖衣，如果可以，那就算是OK啦。

接著就一口氣將馬鈴薯塊下鍋囉，快速翻攪，讓每塊都穿上玻璃糖衣。

冒著滾燙泡泡的糖漿和金黃的洋芋結合在一塊，新戀情正熱烈。

彼此均勻結合後，就可以起鍋了，拿出冰箱裡是先冰好的盤子，直接將洋芋塊到在盤子上，非常快速地翻動，讓糖漿瞬間冷卻脆硬。

完成啦，穿上玻璃鞋的洋芋，洋芋界的公主，捨我其誰

一起穿上玻璃鞋，奔向2010吧！

今年是我豐收的一年，經歷懷孕、生產，順利生下我最愛的小寶貝，希望往後的每一年都能像今年一樣順遂。午夜鐘響，也祝每一位公主、王子新年快樂！幸福像拉不開的糖漿，把你黏的緊緊緊。