哇凍未條！

這兩天碰到兩樁凍未條的事：

(1) 轉台時，發現台灣翻譯水平巨幅下滑。忘了哪台，東森洋片台和衛視洋片台？

* 把 trickster 譯成 "崔克斯特", 如 "那人是崔克斯特" -- No, No, "騙子" 或 "詭計多端的人" 啦!

* 好像是阿湯哥演的電影, 小肉球沒看, 對阿湯哥沒興趣, 但他說 pretzel, 譯成 "胡椒餅" -- No, No, 是 "蝴蝶餅" 或 "椒鹽脆餅".

(2) 小肉球看電視習慣不斷轉台, 這叫做 channel surfing, 昨天是古馬雅文化預言的世界末日, 俺轉台轉到東森關鍵時刻, 恰巧看到馬西屏口沫橫飛講馬雅預言, 他說馬雅文明沒有文字.  小肉球立刻轉台!

要命, 馬雅文明有文字!  它和中國文明一樣: 象形文字.

 Mayan hieroglyphics

沙梨：台灣真不景氣？

這位本省籍老太太在咱們社區擺攤賣蔬菜，她已成為社區「地標」，大家都叫她「阿桑」，都習慣看到她。她背後有什麼勢力，小肉球不知道，天曉得她為何佔據最有利的騎樓地點賣她和她老公親種蔬菜恁多年，她所佔據騎樓地點是十字路口，人來人往，生意好。

妙的是，違法出租騎樓給她的，是超市，超市也賣蔬果，但在台灣，違法乃家常便飯，利益衝突乃家常便飯。

阿桑很勤勞，很精明，很知道不得罪人。不管馬路攤販或騎樓攤販都一樣，原先只賣一種商品，佔地為王後，就逐漸擴張。阿桑原只賣她和她老公租農地種的蔬菜，逐漸擴張到賣碗粿、泡菜、蘿蔔糕、蘿蔔乾等等。

還有，她一直哭窮，說租人地種莊稼。但，她固定休週日，固定每月消失兩天，她和她老公去旅遊。水果車張哥哥也如此，據俺所知，今年他旅遊過蘭嶼、綠島、金門、澎湖，最近的一次是去宜蘭冬山釣魚。

感想: 寵物店福建妹的業績節節上升; 麵店小妮到小肉球遛狗時八點的湯頭己見底; 店家週週打烊日群聚喝酒歡樂; 手機店如雨後春筍; 衣飾店如雨後春筍－－俺只看到俺這小小社區很景氣，俺看不到「不景氣」，俺只聽到四周人們愛哭窮，但對不起，小肉球天天和他們接觸，沒看到他們比較窮。

回到擺攤賣蔬菜的本省籍老太太阿桑。今天，看到阿桑推出新產品：一小包一小包醃漬的東西，小肉球問她這是什麼，她說叫「沙梨」，她有次旅遊去拜寺廟，看到院裡有這植物，就摘了些回家種兩株，沒多久便結實累累，她用本省方法：醬油＋糖＋醋來醃漬，想賣賣看。

嗯。小肉球是美式心理，心想：你們去拜山，看到什麼就拿回家？這是俺第一個疑問。

小肉球記住沙梨，回家便去查它。阿桑的醃漬沙梨，應該是印尼沙梨或山沙梨，一粒一粒，像極淡黃色的橄欖。

阿桑的醃沙梨就這付模樣
圖取自http://shmily-colourfullife.blogspot.tw/2009/09/blog-post.html

* 印尼沙梨: 這是印尼種沙梨, 外型跟橄欖差不多, 當果實不大時是無子, 味道也像橄攬, 大許多裡面會有像菜瓜布一樣的果核!   再成熟時味道又有一點芒果的味道....  不過因外皮粗糙所以需去皮, 有人用果皮器去皮, 但是我家是將蒂去除深一點後....  再將水滾開後燙一下, 皮一下就裂開了, 再將其在冷水裡抓一下皮就掉了, 這時就看"看官們"個自的吃法了!   我不怕酸所以我都用梅粉淹個2-3天,  像我娘怕酸... 都會泡一下糖水!  外面有人做像甘草口味!

* 沙梨 (太平洋橄欖) :  沙梨吃法

1. 嘗鮮~直接吃，口感脆脆的。也可沾梅子粉吃。亦可削皮沾醬吃!(醬:蒜頭+醬油+糖)

2. 醃製:很多口味      醃製過程:

一. 洗淨---用手搓揉洗淨

二. 煮沸---將沙梨置入冷水，水要蓋過沙梨

三. 煮沸重點---當水煮沸時，一方面去除氣泡雜質，當每顆沙梨有均勻的裂縫時，即可熄火，將水瀝乾

四. 醃製訣竅---當水瀝乾後，趁沙梨還是熱的時候，馬上加入糖並獲均勻，上層再覆蓋些糖(原因:趁熱糖易溶化，沙梨易吸收)

沙梨與糖的的比例約5:1

醃製半天後再調整適合自己的甜度，約醃製一天後最入味喔。

a.  一般口味---加入砂(冰)糖即可。【砂糖比較香】

b.  黑糖口味---以砂糖為主，黑糖為調味。

c.  甘草粉口味---醃製時加入甘草粉。

保存---醃製一天後，即可放冰箱保存

3. 沙梨燉雞:用沙梨來燉雞湯，可使雞肉變韌又軟喔!

4. 打沙梨果汁:沙梨、水、蜂蜜、一粒梅子…口感一級棒

沙梨果肉含碳水化合物，合少量蛋白質、脂肪，維生素A、B1、B2、C、E、菸鹼酸，礦物質鈣、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅、矽，揮發油，香樹脂醇，鞣酸等，其中鈣、鐵及維生素A含量豐富。

沙梨有諸多保健功能: 1. 保護心血管 2. 預防癌症 3. 滋潤頭皮 4. 舒適皮膚 5. 防止便秘 6. 防膽結石 7. 利咽消腫 8. 生津解渴

* 常年結實蟲害少‧山沙梨排毒又解渴: (按: 馬來西亞的山沙梨) ... 由於山沙梨比橄欖大一些，也有人叫它紅毛橄欖。翻開馬來文字典，山沙梨的馬來文名字buah kedongdong，華文譯名是紅毛沙梨。

客家人直接叫它沙梨。上網找沙梨，發現此沙梨非彼沙梨，沙梨是中國深圳的特產，為梨類中的上品。

中國人口中的沙梨是甜的，馬來西亞客家人的沙梨是酸的，且是酸得叫人咬下去當場掉眼淚。

客家人喜歡住在山上，家家戶戶門前總會種一兩棵山沙梨。這是舊時代的沙梨，樹身通常超過20呎，樹幹筆直，樹皮比較光滑，枝幹少而容易折斷。山沙梨太酸了，只有受得起它的酸味的人喜歡它。承受不起的人也喜歡吃，不過是吃醃製過的沙梨，或以它的切片粘糖、醬油或蝦膏吃 ... 山沙梨容易種植，小苗種下去半年便開始結果，從開花到結果，只是80天。它並非季節性水果，自年頭到年尾不斷的開花結果，產量豐碩 ... 馬來人喜歡以之作為孕婦的食物，傳統上馬來人認為孕婦多吃山沙梨，生的孩子白白胖胖，這可能與它的排毒功能有關。

仙桃：翻臉不認人

社區公園角落有一株樹，小肉球一直以為它是芒果樹。

昨日，看到兩位和小肉球交情挺好的老太太，一台，一陸，「窩」在那角落拼命在幹什麼勾當。

小肉球帶狗進去，只見外省籍老太太拿她的傘把在拼命勾那棵樹的樹枝。她說，台省籍老太太看到它結實纍纍，確實如此，說它們是仙桃，她想要一粒拿回家。

小肉球說，第一這是公物，第二這些果子還沒成熟，都青青的，其中有些泛黃，妳們拿回家也不能吃，所以回家去吧，不要違法竊取公物。

這兩位都是交情很好的熟人，兩個乖乖點頭，說她們要回家去了。

但，俺才走出約兩丈距離，回頭，TMD，兩個老扣扣仍在原地拼命拿傘把勾樹枝，把樹枝都勾到快斷掉。

小肉球火了，回頭到原地，大喝一聲：妳們住手！

俺開始高聲訓話了：(1) 不是妳們的東西，妳們憑什麼去強取？(2) 這是公物，懂不懂竊取公物罪、破壞公物罪呀！(3) 就為了貪圖不屬於妳們的一粒仙桃，要不要我以現行犯立刻叫警察來取締妳們，知不知道有人偷一株只值十元的波斯菊被扭送法辦！(4) 為了貪圖一粒青澀仙桃，破壞這株的大樹枝，值得嗎？

然後，小肉球去告知附近攤販：盯住這兩位老人家，老娘說話算話！

坦白說，小肉球實在不明白台灣人為何貪心如此之重，也如此不守法。

昨日，心裡有很多遺憾，實在不願得罪這兩位老人家。今日，碰到外省籍老太太，以為她不願和俺說話了，幸好她沒生小肉球的氣。

仙桃是很像地瓜的水果，只不過裡頭有個大果核，又名蛋果樹、蛋果、蛋黃果、蛋蜜果，英文是 egg fruit。

http://www.hsilo.gov.tw/mingyea/thumbnails.php?album=70

(仙桃, 圖片來自網路)

* 口感類似地瓜&蛋黃的水果–蛋黃果 (仙桃) ：果實約在12月下旬開始成熟，未熟果由深綠色，隨後轉綠→淺綠→黃綠至橘黃色。蛋黃果(仙桃)的植株每年約5-6月間開花，花期很長，至12月下旬果實才開始成熟。

特色：蛋黃果(仙桃)為熱帶果樹，樹高約4～6公尺 ，果實採收後有白色漿液，成熟度佳的蛋黃果，果肉柔軟，富有獨特香氣，口感吃起來像蛋黃或地瓜，果實8分熟後即可採收，經貯藏10-15日即可食用，或用食鹽沾果蒂處理以加速蛋黃果熟化。 

功能性：成熟的蛋黃果(仙桃)營養成分極高，尤其是含豐富的糖分，可取代其它水果類糖分攝取不足的部分，此外含有豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素A、C、E和鈣、鎂、鐵等人體所需的養份。

如何品嚐：成熟的蛋黃果皮橙黃色，用手指輕按，可以感覺出軟軟的，這時才能剝開吃，因蛋黃果柔軟缺乏水分所以吃起來口感像煮熟的蛋黃或地瓜，氣味香甜，吃了會讓人齒頰留香。 

貼心小叮嚀：蛋黃果(仙桃)在台灣算是稀少的水果，市場上並不常見，在選購時以果實大、飽滿、果皮橙黃、富香氣者為佳。購買硬果時，先放在室溫下幾天，當果實軟化後再食用或放冰箱冷藏食用。