雞鴨等的屁股,從來就是小肉球的最愛,比較常吃到雞屁股。雞屁股乃平民階級的無上美味,有周星馳所演《濟公》的臺詞為證:羅漢想度化「九世乞丐」,給九世乞丐點了一碗鮑魚潤口,以便讓這位做了九輩子叫化子的人重拾前幾世所拋卻的自尊心,但是九世乞丐卻拒絕享用鮑魚,回了羅漢(濟公)一句:「我只想吃雞屁股!」。
(人間美味)
幾則雞屁股老笑話:
*周杰倫改行賣雞屁股:那時,周杰倫在打歌,歌名叫「七里香」,臺灣叫七里香者乃雞屁股是也,所以網友笑說周杰倫改行賣雞屁股。
*「雞屁股栓繩」──扯蛋(胡說八道)。
*甲乙兩個朋友上館子吃飯,半路上打賭:吃雞的時候,誰能吃到雞屁股誰就算贏家,由輸家請吃這頓飯。到了飯館,店小二上菜,眼看就要上雞了,甲裝做幫忙接菜,順手就把雞屁股塞進嘴裡。他把菜端上桌,乙趕忙拿著筷子在盤裡劃來劃去,尋找雞屁股。「別找了」,甲指著自己的嘴說:「雞屁股就在這裡。」
*一隻嘴饞的小狗又跳上餐桌找尋食物,牠發現一隻烤雞。小狗正想吃的時候,主人突然大叫阻止牠:「如果你敢對那隻雞怎麼樣,我就對你怎麼樣!」小狗聞言,舔了雞屁股一下。
*夜市鹹酥雞攤的老闆生意很好,他的烤雞屁股串最受歡迎。一位漂亮辣妹夜歸,夾在男顧客當中,高叫「老闆,我要三串屁股!」老闆抬頭問:「小姐,妳的屁股辣嗎?」其他男顧客都吞了一口口水。
*朋友喜歡下廚,有天請我們去他家吃他拿手的全雞大餐。我們幾個男女朋友坐在桌子前面,等著大塊朵頤。過了一會,朋友端著兩大盤雞上菜,我們就開始據案大嚼。朋友盡東道主情誼,給旁邊幾位美女夾菜,對一位美眉說「來,美女,這個是雞皮,吃了能美容」,對另位辣妹說「來,這是雞心,吃了多長心眼」,又再對一位正妹說「來,這是雞肝,吃了養肝」。我看不過去,對朋友說「你不夠意思!你這重色輕友的傢伙都不給我夾菜」。朋友打量一下我,在盤子裏面找了半天,夾出一個大大的雞屁股,對我說:「來!給你一個老大的雞屁股,你有便秘的毛病,它能幫助你下次拉屎順利一點!」
*美女作家吃雞
美女作家進飯館吃全雞,侍者問妳怎麼吃雞。美女作家問你們的雞怎麼個做法?侍者介紹說,咱們有紅燒、黃燜、涼拌。美女作家說,雞頭紅燒,雞腿黃燜,雞胸脯涼拌。未幾時,侍者過來問,尚餘雞屁股一個,該怎麼辦?美女作家命:爆炒一盤。(http://divamakeup.info/viewthread.php?tid=309)
不是雞屁股的肥屁股
廣東省佛山有家小吃店,小店招牌寫著「肥屁股豬血旺」。

店名很會誤導客人,以為這家小食肆賣肥肥的雞屁股和雞血湯,其實店裡不賣雞屁股,只買雞血湯:(http://www.fsehome.com/show.aspx?id=84179)
肥屁股就是店老板,他的綽號叫肥屁股。
偷窺雞屁股的色狗
狗迷戀雞屁股
(http://www.haha168.com/main_animal/list_949.html)可見人同此心,狗同此理,雞屁股乃眾生之所愛!
雞屁股的英文怎麼說?
唉,這可煞費腦筋了!小肉球在英美沒吃過鵝肉,只有偶爾上法國館子點過鴨肉,雞肉和火雞肉倒是家常便飯。婆婆和英國毛球管雞屁股叫parson's nose,管火雞屁股叫bishop's nose,parson 是英國教會體系裡的牧師,bishop 是英國教會或羅馬公教體系裡的主教,他們母子信英國國教(又名聖公會,Episcopal Church),理所當然會這麼說。俺知道各英語國家的遣辭用字不盡一致,今兒個才去查證美國人是否也這麼稱呼雞屁股和火雞屁股。
查英文網站查了好久呢,眾說紛紜,發現所有英語國家都有兩個交集點:
(一) bum是通俗的說法:禽類的屁股部位(即禽鳥泄殖腔的尾端,它兼具生蛋和拉屎功能)最常叫 bum,例如chicken or turkey bums(雞或火雞屁股,複數形),用buttock, behind, rump 都不如 bum 恰切。
(二) 文雅的說法都涉及鼻子。一來,禽類那部位的外貌很像肉肉油油的人鼻,二來,人民嘲謔舊時教會很會海撈人民的油水,舊時教會不但名下教產眾多,還向教眾征收教稅(tithe 這「什一稅」的英文字即由來在此)。問題出在雞屁股應該叫做「牧師的鼻子」、「主教的鼻子」,還是「教宗的鼻子」?
美國大詩人朗費羅(Henry Wadsworth Longfellow , 1807-1882)在1839年代表作《Hyperion》裡,寫到parson's nose(牧師的鼻子),稱它為「an epicurean morsel」(美食家的一口佳餚),但他只說那是「屁股」,美國人常吃雞和火雞,朗費羅沒講明parson's nose 指的是雞屁股,還是火雞屁股。
某部網路字典提出 Pope's nose(教宗的鼻子)是火雞屁股,但另部網路字典又說 the pope's nose 為愛爾蘭專用,指任何烤雞、烤鴨、烤鵪鶉、烤鵝、烤火雞的屁股。然後,又有網路字典說,北非的英文把火雞屁股稱做 the Sultan's Nose(蘇丹的鼻子),在馬來西亞和新加坡的英文(即 Singlish)裡,雞屁股的俗稱是chicken ass,雅稱是 Bishop's Nose(主教的鼻子),「牧師」就沒份和雞屁股扯上關係了。
小肉球刻意跑去查馬來西亞和新加坡的網站,發現就算網路字典也有失誤的時候,新加坡人也管雞屁股叫 parson's nose 咧,和俺婆婆、英國毛球叫的一樣!因此,俺整理出來頭緒:
火雞屁股:the bishop's nose (美國和加拿大、馬來西亞網站都這麼說)
鵝屁股:the Pope's nose
鴨屁股:沒找到,就叫它 duck bum 吧!
雞屁股:the parson's nose
不能吃屁股!
小肉球從小就愛吃雞屁股!今兒個查雞屁股才發現家禽的屁股可吃不得呢!
*“再怎麼節約食材,也不能吃雞屁股。雞屁股中含有大量的巨噬細胞,被巨噬細胞吞噬的毒物即使煮熟了也不會被破壞。長期食用雞屁股(鴨、鵝也一樣),將會引起胃腸道或肝臟的癌症。所以,建議在殺雞時,將雞屁股切除。!!!(中華網)
雞屁股
要切除它喲!
根據維基百科,巨噬細胞是一種位於組織內的白血球 主要功能是以固定細胞或游離細胞的形式對細胞殘片及病原體進行噬菌作用(即吞噬以及消化),大部份的巨噬細胞會聚集在一些易於被微生物入侵或囤積塵埃的組織器官中,在禽類,則是它們的屁股尖。當禽體受到免疫缺損病毒(如HIV)的感染時,巨噬細胞也會受到感染,更在身體中被變成持續複製病毒的倉庫。再者,巨噬細胞亦被相信它會幫助癌細胞增生。

(取自維基,一個位於老鼠體內的巨噬細胞,正在延伸其假足以吞沒兩粒可能是病源體的顆粒)
俺可沒那麼大驚小怪,俺照吃屁股,照給狗狗吃屁股,義大利人聽說很喜歡吃屁股,他們國人罹癌率也不見得高出鄰國。接下來,就要說到小肉球的吃屁股經驗了!
(待續)
- 3樓. 江山改 : 七月七日夢醒時分2010/04/27 10:29“撕作三份,雞 屁股給我。
射鵰英雄傳 第十二回 亢龍有悔黃蓉正要將雞撕開,身后忽然有人說道:“撕作三份,雞 屁股給我。
http://blog.udn.com/article/reply.jsp?uid=meatball2&topic_id=3897373&f_CODE=1272333932415
”
兩人都吃了一驚,怎地背后有人掩來,竟然毫無知覺,急 忙回頭,只
見說話的是個中年乞丐。這人一張長方臉,頦下 微須,粗手大腳,身
上衣服東一塊西一塊的打滿了補釘,卻 洗得干干淨淨,手里拿著一根
綠竹杖,瑩碧如玉,背上負著 個朱紅漆的大葫蘆,臉上一副饞涎欲滴
的模樣,神情猴急,似 乎若不將雞屁股給他,就要伸手搶奪了。郭、
黃兩人尚未回 答,他已大馬金刀的坐在對面,取過背上葫蘆,拔開塞
子,酒 香四溢。他骨嘟骨嘟的喝了几口,把葫蘆遞給郭靖,道:“娃
娃,你喝。”
郭靖心想此人好生無禮,但見他行動奇特,心知有異,不 敢怠慢,說
道:“我不喝酒,您老人家喝罷。”言下甚是恭謹。 那乞丐向黃蓉
道:“女娃娃,你喝不喝?”
黃蓉搖了搖頭,突然見他握住葫蘆的右手只有四根手指, 一根食指齊
掌而缺,心中一凜,想起了當日在客店窗外聽丘 處機、王處一所說的
九指神丐之事,心想:“難道今日機緣巧 合,逢上了前輩高人?且探
探他口風再說。”見他望著自己手 中的肥雞,喉頭一動一動,口吞饞
誕,心里暗笑,當下撕下 半只,果然連著雞屁股一起給了他。
那乞丐大喜,夾手奪過,風卷殘云的吃得干干淨淨,一 面吃,一面不
住贊美:“妙極,妙極,連我叫化祖宗,也整治 不出這般了不起的叫
化雞。”黃蓉微微一笑,把手里剩下的半 邊雞也遞給了他。那乞丐謙
道:“那怎么成?你們兩個娃娃自 己還沒吃。”他口中客氣,卻早伸
手接過,片刻間又吃得只剩 几根雞骨。
他拍了拍肚皮,叫道:“肚皮啊肚皮,這樣好吃的雞,很 少下過肚
吧?”黃蓉噗哧一笑,說道:“小女子偶爾燒得叫化 雞一只,得入叫
化祖宗的尊肚,真是榮幸之至。”那乞丐哈哈 大笑,說道:“你這女
娃子乖得很。”從懷里摸出几枚金鏢來, 說道:“昨兒見到有几個人
打架,其中有一個可闊氣得緊,放 的鏢兒居然金光閃閃。老叫化順手
牽鏢,就給他牽了過來。這 枚金鏢里面是破銅爛鐵,鏢外撐場面,鍍
的倒是真金。娃娃, 你拿去玩兒,沒錢使之時,倒也可換得七錢八錢
銀子。”說著 便遞給郭靖。郭靖搖頭不接,說道:“我們當你是朋
友,請朋 友吃些東西,不能收禮。”他這是蒙古人好客的規矩。
那乞丐神色尷尬,搔頭道:“這可難啦,我老叫化向人討 些殘羹冷
飯,倒也不妨,今日卻吃了你們兩個娃娃這樣一只 好雞,受了這樣一
個天大恩惠,無以報答。這……這……”郭 靖笑道:“小小一只雞算
甚么恩惠?不瞞你說,這只雞我們也 是偷來的。”黃蓉笑道:“我們
是順手牽雞,你老人家再來順 口吃雞,大家得個‘順’字。”那乞丐
哈哈大笑,道:“你們 兩個娃娃挺有意思,可合了我脾胃啦。來,你
們有甚么心愿, 說給我聽聽。”
- 2樓. 允兒2010/03/30 21:32雞屁股~
我家沒人吃雞屁股耶,小乖也不吃。
她吃專人料理的不油不膩可是粉香的滷雞腿!
小肉球大姐,她結紮後體態就是這樣瘦耶,
狗狗結紮不是都會變胖嗎?
吃什麼飼料都沒用,皇家、希爾思、優卡等
可我覺得狗飼料都好油喔~
打破虛空笑滿腮,玲瓏寶藏豁然開。
允兒的小乖真好命,碰到允兒這麼疼愛牠的狗媽媽。
滷雞腿!還專人料理!
狗狗結紮一律變胖,除非(一)母狗結紮出問題,有的獸醫很糟糕,給母狗結紮會忘了拿掉卵巢,所以母狗仍會發情;(二)母狗消化功能先天不佳;(三)主人給牠飼料,刻意減少讓牠增胖的成分。
狗飼料不油呢!皇家最貴,越貴的油越多,因為油多好吃。
小肉球的狗隻多,牠們吃大鍋飯!咱們吃寶多福乾糧,平日常備乾糧,晚上才正式餵食一餐,乾糧拌罐頭,並且每隻領一付滷雞肝,或鴨屁股,或一條熱狗香腸。
咱們家很像軍營!
小肉球不知為什麼,真的不騙允兒,俺沒有綠拇指,養植物都養死,偏偏養狗有天分!沒去研究,每隻都養的很胖,毛又亮(沒刻意梳理)。
因此,鄰里社區很喜歡俺的狗兒,每見到都叫可愛。
其實狗健康快樂,就自然討喜。
俺沒有什麼秘訣,仔細想想:軍事化生活,紀律!紀律!紀律!
(一)對狗,不要喜怒無常,在心理上,小肉球這狗媽媽在牠們心中具有百分之百的可預測性。因此,牠們的心理世界是條理井然的,變數極少的。
(二)對狗,定時定量餵食。什麼都一定,在一定中稍加變化。就算刮大颱風,時間到了照樣出門遛狗。路線一定,週三週六稍加變化走不同路線。
(三)定期除蟲,除體內寄生蟲和體外寄生蟲,每隻時間一樣,軍事化管理。
就這樣了,養牠們狗貓都養的胖嘟嘟,自然而然醬子滴!
小肉球 於 2010/03/31 06:53回覆 - 1樓. ‧新月‧2010/03/30 20:13還好~
還好新月茹素...
以前食葷時,吃雞只吃腿,其他不敢,尤其是屁屁及爪呀~絕不碰滴....脖子也是
喔~好哩加在,現在吃素啦~
小肉球如今算半素,不刻意去吃魚吃肉,也不刻意去避免葷腥,反正自然而然就很少去吃了。
從美國返台,約花兩年才鄭重皈依佛門。俺這人做事很激烈,立刻吃全素,動物性蛋白質不吃,可是俺又不會燒飯哪,以前三餐也不定時,人家睡覺俺工作,餓到難受啃素餅乾。
搞到走在大街上暈倒。
就這樣逐漸開葷。俺有位師兄也開葷,怪怪,他開的太猛,以致長蛇腰咧!給咱們瞧,好粗一條,好可怕,好痛苦!俺很幸運,吃全素吃了半年,後來開葷,慢慢開,沒有任何副作用。
小肉球 於 2010/03/31 06:38回覆



















