網友云，曾學老人家說的川七做法，去試著用麻油嗆薑炒過川七，結果吃完睡一晚後牙齦和嘴腫得不像話，上火得不得了。

幸虧小肉球平常只聽聽，反正俺不會下廚，只想像麻油爆炒川七的香味。

小肉球和這些有很大的斷層。

一，俺山東老媽很會燒菜，所以俺年輕時很少吃外食（主要是沒有錢啦）。有這種人嗎？老媽每燒菜必發作一陣自卑感，說她爛，說她差，說她的廚藝上不了枱盤。不只當客人大大發作，每日晚餐也說這菜燒的不好，那菜火候不行。

有病啊！說說說！搞得俺要等她往生後才知道她廚藝絕佳，哇，冰糖肘子一級棒！俺至今沒碰過比她燒虱目魚更棒的廚師或主婦，青豆（毛豆）炒蝦仁色香味俱美。

有這種女人嗎？吵架時像條龍，燒菜時像條蟲，燒完頻問人好不好吃，老說比不上孩子的爹，她搓著手直嘆拿不出手。古怪的女人！

二，女君子遠庖廚也，俺的腦袋裡沒裝著必須去認真做這等事的概念。俺到現在為止沒吃過川七。噢，回台灣爬山，認識了它，因為山友摘採，俺好奇記下。

＊川七 （http://ks.cn.yahoo.com/question/1407091003360.html）
学名: Boussingaultia gracilis Miers var

科名: 落葵科藤三七属

别名: 藤子三七、云南白药、洋落葵 〔小肉球按：怎麼不叫俺較懂的藤子不二雄？〕

属性: 一年生藤本植物

川七是属於藤本植物，它可以开花，花色为白色带有一点点绿色的花，而它的叶形是属於饱和状但倒心型的叶子，而叶子的侧脉不明显，且叶缘没有;刻痕。此外在中药上川七，性微温，味甘微苦。有化瘀止血的作用，且药理研究也证实它能缩短凝血时间，降低毛细血管的通血性，故可治疗人体内外各种出血症。至於在俗名上一般所称的『川七』应是『火炭母草』或『虎杖』。

好！媽呀，答案出來了！小肉球這推理迷明白為何麻油薑炒川七會讓人上火：

一、食者本身在食時體內火氣較高。

二、吃螃蟹不是必須配薑嗎？蟹屬大寒，薑屬大溫，以溫性克制和中和蟹的寒性。那麼，上頭說川七性微溫，薑又屬溫性，再加大火一炒，溫上加溫。

三、尋常人或許食之無妨，由於川七之溫性僅止於微溫，但你那天身體正好火氣旺了點，所以無法自調寒溫。

吁～～～小肉球鬆口氣，找到答案，俺的宇宙必須條理井然。

＊麻油川七

材料：川七200克、豬肉絲20克，枸杞、老薑片各5克。

調味料：麻油1茶匙、米酒1匙。

作法：川七洗淨備用。鍋燒入麻油，爆香老薑片，再放入川七、豬肉絲略翻炒，續入枸杞、米酒拌炒均勻即可。 （引用請註明出自 朴爾雅食譜筆記 http://parkyiarecipes.blogspot.com/）

＊川七鮮菇（http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=6927）

材料 　     鮮香菇6朵、川七150克、胡麻油3大匙、薑片6片

調味料 　 味精、鹽及米酒各少許

做法          川七洗淨，鮮香菇洗淨後切片。胡麻油起鍋，薑絲爆香，放入鮮香菇快炒，加調味料，再放入川七炒熟即可。

（小肉球按：香菇性平，磨菇性涼，川七微溫...請參考...俺自己亂吃一通，俺不參考）