以咖啡與點心消磨預約前的時光。

預約了到台中照顧自己的肩膀，提前抵達後找家咖啡店，SUMUGAGA的門面低調，室內是狹長型空間，最前方是櫃台，對面有幾個座位，中間段是個有三張小桌的空間，後段最後歡迎，亮堂堂的天井下大桌幾乎全滿。我本考慮這一區，但覺得天井光線不像自然光，仔細看似乎是布幕透出光線。前段座位正對櫃檯，後段座位雖然寬敞，但沒有實際天井下，覺得太幽閉，於是我決定選中段座位，有種隱密的安靜感。服務人員為我倒水並介紹菜單，自行到櫃檯點餐。咖啡選了The fade out(中焙)、摩卡吐司(淺焙)、費南雪(深焙)。咖啡與點心表現均優，空間頗有特色，洗手間寬敞而備品選得好。結帳愉快地付了275元。離開後我熱忱地向朋友推薦這裡，她問起名字？我突然感到迷惑：SUGUMAMA？SAMAGUGU？SUMAGAGA？再次查詢後確認是SUMUGAGA，來自泰雅語，意思是祖先的話；後來知道老闆是泰雅族，在我很欣賞的Coffee Stopover歷練多年後開店。

進入SUMUGAGA，注意到咖啡烘焙機器。

狹長空間分為三段，最前方是櫃台與一些座位。

最後方營造出天井亮堂感，而仔細觀察後覺得是發光布幕。

決定在中間區段就坐。

我的位置看到的歲月靜好。

點了FADE OUT。本質趨近double shot 份量的拿鐵，double shot 是Espresso＋Ristretto，Ristretto也是一種濃縮咖啡，相較於Espresso，Ristretto使用水量較少且萃取時間較短，於是味道更濃郁、甜感更明顯、苦味較少。這杯飲料的牛奶感覺 香滑綿密而不厚重，咖啡的存在感很夠。

淺焙摩卡吐司。

頗欣賞吐司的質地。

深焙費南雪，費南雪是恰好的柔潤口感。

覺得台中有好多優秀的咖啡廳啊！

Sumugaga Coffee Roasters

地址：台中市西區大全街56-3號1樓