馬 亞故事屋（八） 

《石頭小蟹湯》 

秋天是把酒持螯的時節。

饕客都在為「大閘蟹」的驗明正身吵得不可開交時，馬 亞卻獨沽一味。

懷念起曾在山青水秀的花蓮馬太鞍溼地喝過的一碗「石頭小蟹湯」。

阿美族人在清澈的溪溝中用傳統的漁獲法捕來了鮮魚、小蟹和配上山中採來的野蕨，一同放入用檳榔葉鞘摺成的大湯碗中，然後生火將河床裡撿來的卵石燒得通紅，再將火紅的石頭直接投入湯碗中加熱至湯滾蟹熟，此時只要加入一點鹽來調味就鮮美無比了！

用檳榔葉鞘摺成小船型的湯碗，是馬太鞍族人的絕活，這種湯碗是馬 亞見過最漂亮、最省錢、最自然的食器。

而紅燒石頭的煮食方法，不但野趣十足，而且這種炊具、食器還可以重覆使用，真是環保先鋒呀！

馬 亞非常喜歡阿美族語中的一句話「mi-kafos」意思是去抓小蝦。

當老一輩的馬太鞍族人帶著魚筌去捕魚時，都不敢誇口說去抓魚，只敢說去「mi-kafos」，因為他們對大自然的敬畏和客氣，深怕回來時只抓到小蝦小蟹而沒有大魚，就會很不好意思了！

mi-kafos是家族的活動，先要占卜問神，還要祭酒敬檳榔，最後在神靈的福祐下進行抓魚的活動，不管抓到什麼都好，即使沒有大魚，有小蝦也很高興了！

這碗「石頭小蟹湯」裡找不到青背、白肚、黃毛、金爪的昂貴，也吃不出肉實、膏厚的嫩玉滋味，但這種樂天安命的生活情調卻是馬 亞最喜歡的。

古代《神仙傳》裡傳說著一位長壽的白石先生，他不肯修升仙之道，「恆煮白石為糧」活了二千多歲，且不汲汲升仙做天官。

他說：「天上復能樂比人間乎？天上多至尊，相奉事更苦於人間」他的不求聞達，真是有趣極了！

在道家修行養生中有「煮白石」的服食法，相傳在農曆九月九日，齋戒後將薤白、黑芝麻、白蜜、山泉水、白石英一同放入鍋中熟煮而食，修鍊道術講求真神好潔、少食為根、心守丹田、養精蓄神，馬 亞不知「煮白石」的滋味如何？但馬 亞卻懷念「石頭小蟹湯」的簡單滋味。

唐朝詩人韋應物，他的詩以五言見長，尤擅山水田園風物，在他寫給全椒山中道士的詩中記著：

今朝郡齋冷　　忽念山中客　　澗底束荊薪　　歸來煮白石

欲持一瓢酒　　遠慰風雨夕　　落葉滿空山　　何處尋行跡

親見阿美族人的傳統美食竟是「煮石」的再現，覺得十分有趣。

馬 亞在台灣東部的馬太鞍部落裡，也聞到一股「不求聞達」的味道。

希望喝了「石頭小蟹湯」的人都能體力強健、老而不衰。